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上篇 临床营养学基础 3

第一章 营养物质代谢 3

第一节 糖代谢 3

第二节 蛋白质和氨基酸代谢 8

第三节 脂类代谢 12

第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定 18

第五节 维生素代谢 23

第六节 微量元素代谢 27

临床病例分析 30

第二章 能量代谢 38

第一节 机体能量的来源与利用 38

第二节 整体水平能量代谢 45

临床病例分析 54

第三章 饥饿和应激性代谢改变 64

第一节 饥饿时机体代谢改变 64

第二节 应激性代谢改变 70

临床病例分析 82

第四章 营养评价及营养风险筛查 97

第一节 营养评价 97

第二节 营养风险及营养风险筛查工具 108

临床病例分析 112

第五章 营养不良和营养过剩 127

第一节 营养不足或营养缺乏症 127

第二节 营养过剩和肥胖 135

临床病例分析 144

第六章 营养支持适应证 154

第一节 营养支持目的 154

第二节 肠外营养支持的适应证与禁忌证 155

第三节 肠内营养支持的适应证与禁忌证 157

第四节 家庭营养支持的适应证 158

第五节 营养支持途径选择 159

临床病例分析 161

第七章 肠外营养支持 172

第一节 肠外营养制剂 172

第二节 肠外营养液配制 179

第三节 肠外营养实施 187

第四节 肠外营养并发症及防治 198

临床病例分析 206

第八章 肠内营养支持 222

第一节 肠内营养制剂介绍 222

第二节 肠内营养实施 227

第三节 肠内营养并发症及防治 235

临床病例分析 242

下篇 疾病与营养 253

第九章 短肠综合征患者的营养支持 253

第一节 消化道的解剖和生理功能 253

第二节 短肠综合征的病因及病理生理变化 258

第三节 短肠综合征的分期和临床表现 262

第四节 短肠综合征残余肠道的代偿 264

第五节 短肠综合征患者营养支持的实施 269

第六节 短肠综合征的外科治疗 274

临床病例分析 276

第十章 围手术期营养支持 285

第一节 围手术期患者的营养状况评价 285

第二节 围手术期患者的代谢改变 288

第三节 围手术期营养支持的实施 290

第四节 快速康复外科与围手术期营养支持 296

第五节 围手术期常见并发症的营养支持 300

临床病例分析 303

第十一章 肿瘤患者的营养支持 313

第一节 肿瘤患者营养不良的原因 313

第二节 癌性恶病质及其发生机制 320

第三节 肿瘤患者营养状况对临床结局的影响 324

第四节 肿瘤患者营养支持的作用 327

第五节 肿瘤患者营养支持的实施 329

第六节 癌性恶病质的治疗对策 337

临床病例分析 338

第十二章 肠瘘患者的营养支持 352

第一节 肠瘘的分类及病理生理变化 352

第二节 肠瘘患者的治疗 354

第三节 肠瘘患者营养支持的实施 356

第四节 再喂养综合征 362

第五节 肠瘘患者围手术期的营养支持 364

第六节 特殊类型的肠瘘 365

临床病例分析 368

第十三章 炎症性肠病患者的营养支持 379

第一节 炎症性肠病概述 379

第二节 炎症性肠病的临床表现和诊断 381

第三节 炎症性肠病患者的营养状况和评定 385

第四节 炎症性肠病患者营养支持的实施 389

第五节 营养支持的方法 390

临床病例分析 400

第十四章 胰腺炎患者的营养支持 414

第一节 急性胰腺炎机体的病理生理变化 414

第二节 急性胰腺炎患者的营养支持 416

第三节 急性胰腺炎患者阶段性个体化营养支持 421

第四节 慢性胰腺炎患者的营养支持 422

临床病例分析 424

第十五章 肝功能不全及肝移植患者的营养支持 437

第一节 肝功能不全的病因及分类 437

第二节 肝功能不全患者的代谢改变 438

第三节 肝脏疾病患者的营养支持 442

第四节 不同类型肝功能不全患者的营养支持 445

临床病例分析 458

第十六章 肺部疾病患者的营养支持 469

第一节 呼吸功能不全与营养不良 469

第二节 慢性阻塞性肺疾病患者的营养支持 473

第三节 急性呼吸窘迫综合征患者的营养支持 477

第四节 肺囊性纤维化患者的营养支持 481

第五节 肺移植患者的营养支持 483

第六节 机械通气患者的营养支持 485

临床病例分析 486

第十七章 神经系统疾病患者的营养支持 495

第一节 脑卒中患者的营养支持 495

第二节 急性神经系统疾病患者的营养支持 502

第三节 神经系统退行性疾病患者的营养支持 511

临床病例分析 517

第十八章 肾衰竭患者的营养支持 523

第一节 急性肾衰竭患者的营养支持 523

第二节 慢性肾衰竭患者的营养支持 532

临床病例分析 543

第十九章 危重患者的营养支持 551

第一节 危重患者的病理生理变化 551

第二节 危重患者代谢改变的发生机制 556

第三节 危重患者营养支持的实施 558

临床病例分析 573

附：重症患者肠道功能障碍ESICM推荐意见 589

第二十章 代谢性疾病患者的营养支持 596

第一节 代谢综合征患者的营养支持 596

第二节 肥胖症患者的营养支持 599

第三节 糖尿病患者的营养支持 606

第四节 高血压患者的营养支持 617

第五节 血脂异常患者的营养支持 619

第六节 高尿酸血症与痛风患者的营养支持 621

第七节 心血管疾病患者的营养支持 623

临床病例分析 626

第二十一章 器官移植患者的营养支持 634

第一节 器官移植患者的营养状况评价 634

第二节 器官移植术前的营养支持 637

第三节 器官移植术后的营养支持 639

第四节 肝移植患者的营养支持 643

第五节 小肠移植患者的营养支持 647

第六节 肾移植患者的营养支持 650

第七节 肺移植患者的营养支持 653

第八节 骨髓及外周血干细胞移植患者的营养支持 654

临床病例分析 657

第二十二章 婴幼儿及儿童营养支持 668

第一节 婴幼儿营养支持 668

第二节 儿童营养支持 679

第三节 婴幼儿及儿童相关疾病的营养支持 689

临床病例分析 693

第二十三章 老年患者营养支持 703

第一节 老年人的代谢特点 703

第二节 老年人营养物质的需要量 707

第三节 老年少肌症及防治 709

第四节 老年人营养状态评价 717

第五节 老年人营养支持 720

第六节 老年人的合理膳食 725

临床病例分析 727

第二十四章 减肥手术后患者的营养管理 738

第一节 肥胖的发生及诊断 738

第二节 肥胖对机体代谢及器官功能的影响 743

第三节 肥胖症的手术治疗 747

第四节 减肥手术的营养管理 750

临床病例分析 755

第二十五章 家庭营养支持 764

第一节 营养支持小组的建立与作用 764

第二节 家庭肠内营养 769

第三节 家庭肠外营养 773

临床病例分析 777

第二十六章 获得性免疫缺陷综合征患者营养支持 787

第一节 HIVAIDS发病机制与免疫学异常 788

第二节 营养与HIVAIDS的关系 789

第三节 HIVAIDS患者的营养状况评估和干预措施 790

第四节 急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持 793

第五节 AIDS患者的营养支持 799

临床病例分析 805