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第1章 旅游文化导论 1

1.1 文化概述 1

1.1.1 文化的概念 1

1.1.2 文化的结构和类型 3

1.1.3 文化的不同分类 3

1.1.4 文化的成因及基本特征 4

1.1.5 文化的基本功能 7

1.2 旅游与文化的关系及其相互作用 8

1.2.1 旅游与文化的关系 8

1.2.2 旅游与文化二者相互作用 10

1.3 旅游文化的概念、特征和功能 12

1.3.1 旅游文化的概念 12

1.3.2 旅游文化的特征 13

1.3.3 旅游文化的功能 14

1.4 旅游文化研究 15

1.4.1 旅游文化研究的内容 15

1.4.2 旅游文化的研究方法 15

1.4.3 旅游文化研究的意义 16

1.4.4 旅游文化的研究现状和发展方向 17

思考题 18

案例分析 18

第2章 旅游主体的文化分析 20

2.1 旅游主体的文化属性 20

2.1.1 人的本质属性 20

2.1.2 人在时代变化中的异化 21

2.1.3 人性的超越与回归 22

2.2 旅游动机的文化分析 22

2.2.1 旅游动机类型的文化分析 22

2.2.2 旅游动机的历史观照 23

2.2.3 彰显旅游的非功利精神 24

2.3 旅游审美行为的文化分析 24

2.3.1 旅游审美的要素及特征 24

2.3.2 旅游审美文化的类型特征 26

2.3.3 审美感受的层次分析 27

2.3.4 旅游审美文化的时空差异 27

2.4 旅游消费行为的文化分析 29

2.4.1 旅游消费行为的概念及其文化属性 29

2.4.2 旅游消费行为与文化的关系 31

2.4.3 中西旅游主体消费行为的文化差异 34

2.4.4 旅游消费行为的文化走向 36

2.4.5 旅游消费行为的异化与引导 37

2.5 旅游主体文化人格的塑造 38

2.5.1 旅游是最具有文化意味的行为 39

2.5.2 文化人格塑造的空间领域 39

2.5.3 旅游主体的理想文化人格塑造 40

思考题 41

案例分析 42

第3章 人文景观旅游文化 43

3.1　园林文化与旅游 43

3.1.1 中国古典园林文化概述 43

3.1.2 中国古典园林构成要素 48

3.1.3 中西古典园林艺术特征之比较 50

3.1.4　园林文化与旅游 51

3.2　传统建筑文化与旅游 53

3.2.1 中国古建筑的主要形式 53

3.2.2 中西古建筑文化比较 60

3.2.3　传统建筑文化与旅游 61

3.3　民俗文化与旅游 64

3.3.1 民俗文化概述 64

3.3.2 民俗文化中的旅游审美内容 66

3.3.3 民俗文化旅游审美的特征及其社会意义 67

3.3 民俗文化旅游开发 68

3.4　饮食文化与旅游 69

3.4.1 中国饮食文化概述 69

3.4.2 中国饮食文化审美的构成要素分析 73

3.4.3 中国酒文化、茶文化鉴赏 75

3.4.4　饮食文化旅游资源开发 78

3.5　宗教文化与旅游 80

3.5.1 宗教文化的基本知识 80

3.5.2 宗教文化的分类 82

3.5.3 宗教文化与旅游 84

思考题 90

案例分析 90

第4章　艺术景观旅游文化 91

4.1　雕塑艺术与旅游 91

4.1.1 雕塑的艺术特点与形式 91

4.1.2 中国古代雕塑艺术成就 92

4.1.3 中国雕塑的美学特征 94

4.1.4 中西雕塑文化比较 95

4.1.5　雕塑与旅游 96

4.2　中国书法艺术与旅游 99

4.2.1 主要书体的艺术特征及其发展演变 100

4.2.2 历代著名的书法艺术 104

4.2.3 中国书法艺术的审美体现 106

4.2.4 书法与旅游 108

4.3　音乐艺术与旅游 111

4.3.1 中国传统文化中的音乐 111

4.3.2　传统音乐艺术的审美欣赏 112

4.3.3　传统民歌的地域特征 115

4.3.4 中西音乐审美比较 117

4.3.5 音乐文化资源的旅游开发 118

思考题 121

案例分析 121

第5章　旅游企业文化 123

5.1　旅游企业文化的内涵 123

5.1.1 旅游企业文化的定义 123

5.1.2 旅游企业文化的内容 124

5.1.3 旅游企业文化的一般特征 124

5.1.4　旅游企业文化的个性特征 125

5.2　旅游企业文化的功能 126

5.2.1 导向功能 126

5.2.2 激励功能 126

5.2.3 凝聚功能 127

5.2.4 规范功能（约束功能） 127

5.2.5 调节功能 127

5.2.6 辐射功能 127

5.2.7 创新功能 127

5.2.8 效率功能 127

5.2.9 阻抑功能 127

5.3　世界主要旅游企业文化类型的跨文化分析 128

5.3.1 美国旅游企业文化的特点 128

5.3.2 日本旅游企业文化的特点 129

5.3.3 中国旅游企业文化的特点 130

5.4　旅游企业文化发展趋势 132

5.4.1 注意学习氛围的培养 132

5.4.2 与生态文化有机的结合 132

5.4.3 更加注重树立良好的企业形象 132

5.4.4 更加注重企业精神与企业价值观的人格化 132

5.4.5 更加重视“人本管理” 132

5.5　旅游企业文化的建设 133

5.5.1 旅游企业文化建设的内涵 133

5.5.2　旅游企业文化的评价标准 133

5.5.3 旅游企业形象的塑造 133

5.5.4　旅游企业文化建设应遵循的原则 134

5.5.5 旅游企业文化建设的关键环节或主要方法 134

思考题 136

案例分析 136

第6章　旅游区域文化 139

6.1　地域文化概念与特征 139

6.1.1 地域文化的定义 139

6.1.2　地域文化的基本特征 140

6.1.3 地域文化对现代旅游的启示 141

6.2　中国旅游文化区域 144

6.2.1 燕赵旅游文化区 144

6.2.2　秦晋旅游文化区 144

6.2.3 中原旅游文化区 145

6.2.4 齐鲁旅游文化区 145

6.2.5 荆楚旅游文化区 146

6.2.6 巴蜀旅游文化区 146

6.2.7 皖赣旅游文化区 147

6.2.8 吴越旅游文化区 147

6.2.9 闽台旅游文化区 148

6.2.10 岭南旅游文化区 148

6.2.11 云贵旅游文化区 149

6.2.12 关东旅游文化区 149

6.2.13 草原旅游文化区 149

6.2.14 西北旅游文化区 150

6.2.15 青藏旅游文化区 150

6.3　区域旅游的文化策划 150

6.3.1 把握好区域旅游地的文化导向 151

6.3.2　做好区域文化特色的发掘与主题定位 151

6.3.3 注意文化资源转化的可行性识别 151

6.3.4 做好区域文化旅游产品的策划与开发 151

6.4　旅游地域文化形象塑造 152

6.4.1 塑造一个好的旅游地形象 153

6.4.2　抓好旅游地域文化建设 153

思考题 157

案例分析 157

第7章　旅游跨文化研究 158

7.1　旅游与跨文化交流 158

7.1.1 跨文化交流概述 158

7.1.2 旅游的跨文化交流 159

7.2　中西方旅游文化差异比较 160

7.2.1 中西方旅游主体的文化差异 160

7.2.2 中西方旅游客体的文化差异 163

7.2.3 中西方旅游介体的文化差异 163

7.3 中西方旅游文化差异的原因分析 164

7.3.1 自然环境的原因 164

7.3.2 经济环境的原因 164

7.3.3 社会环境的原因 164

7.3.4 宗教文化的原因 165

7.4　旅游文化的冲突与整合 165

7.4.1 旅游文化的冲突 165

7.4.2　旅游文化的整合 166

7.5　跨文化与旅游活动及旅游经营 167

思考题 169

案例分析 170

第8章　旅游接待地文化的变迁与调适 171

8.1 旅游对接待地社会文化的影响 171

8.1.1 旅游对接待地社会文化的积极影响 171

8.1.2　旅游对接待地社会文化的消极影响 173

8.2　旅游对接待地社会文化影响与作用的机理分析 177

8.3　旅游接待地可持续发展中的文化调适 179

8.3.1 旅游接待地发展中的文化调适措施 179

8.3.2 对旅游接待地文化变迁持正确态度 183

8.3.3　树立科学的旅游发展观 183

思考题 186

案例分析 186

参考文献 188