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前言 5

导读 10

Ⅰ.市场准则的形成 15

福建人的贸易网络 21

中国朝贡制度 24

滥发货币、实质增长 27

当亚洲贸易就是世界贸易时 29

是传奇故事还是商务指南 32

阿兹特克贸易商 35

原始积累：巴西红木 37

热带地区的一名英国贸易商 40

女人怎样做买卖 42

世界贸易与近代初期司法改革 45

游走各地的业务员和收税员 47

贸易商弄臣时代的结束与公款开支 51

英国冒险家和印度金融资本家 54

Ⅱ.运输手段 59

中国为什么没能雄霸海上 66

聪明还不如走运 68

政府人数和首都的规模：18世纪之旅 71

仓库、跨大西洋贸易、开辟北美边疆地区 73

勇于移民的华人 76

莱佛士的胜利 78

贸易、混乱、进步：创造上海 82

苏伊士运河：凝聚与分裂 84

稳赚的生意：英属印度的铁路建设 88

运输跨越巨大的差异 90

Ⅲ.致瘾性食品的经济文化 93

巧克力：从货币变成商品 99

茶叶：酝酿风暴 101

摩卡其实与巧克力无关 104

咖啡社会角色的转变 107

美国与咖啡豆 110

甜味革命 112

鸦片如何使世界运转 115

古柯：化学如何使好东西变成坏东西 119

Ⅳ.移植：世界贸易里的商品 123

非自然的资源 132

橡胶大国的兴衰 135

黄金带来的灾祸：萨特在加州荒野 137

加州黄金与世界 140

美丽的虫子 143

点石成金：鸟粪的短暂风光 145

远东的毛皮与时尚 148

花生：一种作物在农田、工厂里的遭遇 150

糖征服夏威夷 153

台湾为什么能避免蔗糖风暴 156

牛如何吃掉牛仔 158

世界贸易的蝴蝶效应 161

科学农业在中国 163

马铃薯：美洲对全世界的献礼 166

天然橡胶的百年兴衰 170

V.暴力经济学 173

奴隶贸易的逻辑 181

像波托西那样富裕 183

英格兰的海盗业之父 186

中产阶级市民怎样成为奴隶贩子 189

鲁宾逊的奢侈生活 191

中英茶叶贸易淹没太平洋岛民的世界 193

法人企业的粗暴诞生 196

西印度群岛海盗——当年的企业狙击手 198

奴隶制终结后的契约仆役、殖民地种植园 201

血腥象牙 204

只此一次：罗森费尔德家族传奇 206

Ⅵ.打造现代市场 209

比索：世界性货币的衰落 216

凌驾于国家之上的货币？ 218

秤量世界：公制革命 220

日趋全球化：国际粮食市场 223

标准时间的发明 226

马克西米连的幽灵 228

“美国威胁”：不是幻觉，而是事实 230

华尔街扯后腿，美国国际金融霸业落空 233

不是越新鲜越好 236

包装 238

商标：名字算什么？ 240

开始觉得不干净：全球营销故事一则 243

可口可乐如何征服欧洲 246

最先者生存 248

需求并非总是发明之母 250

安道尔：避税的天堂 252

Ⅶ.世界贸易、工业化、去工业化 255

蔗糖业：最早的工厂 265

棉花如何成为工业时代的织物 267

到全世界寻找棉花 270

杀掉金母鸡 272

近代初期的欧洲、中国、日本 275

甜美成就 277

照亮黑夜，黯淡白日 280

没有哪座工厂是孤岛 282

养蚕：日本腾飞的基础 284

劣势如何帮助新英格兰提早实现工业化 287

美国石油 289

石油致富，沙漠建国 294

结语：21世纪的世界经济 299

参考书目 311