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第一章 商品学概述 1

第一节 商品学的研究对象与内容 1

第二节 商品学的产生与发展 2

第三节 商品学的研究方法 4

第二章 商品分类 7

第一节 商品分类的概念与原则 7

第二节 商品分类标志与分类方法 9

第三节 商品编码 13

第四节 商品条形码 15

第五节 常见的商品目录和商品分类体系 21

第三章 商品质量 29

第一节 质量与商品质量 30

第二节 影响商品质量的因素 37

第三节 商业企业的质量管理 42

第四章 商品标准 47

第一节 标准与商品标准 48

第二节 商品标准的级别 53

第三节 商品标准的内容 59

第四节 标准化与标准化管理 60

第五章 质量监督、质量认证和消费者保护 72

第一节 商品质量监督 73

第二节 商品质量认证 79

第三节 消费者权益保护 86

第六章 工业品商品特性 94

第一节 工业品商品的构成成分 95

第二节 工业品商品的结构 97

第三节 工业品商品的性质 101

第四节 工业品商品质量的基本要求 107

第五节 玻璃制品 109

第六节 塑料 112

第七节 洗涤用品 114

第八节 日用化妆品 117

第七章 纺织品与服装商品特性 124

第一节 纺织原料 124

第二节 纱线和纺织物 131

第三节 服装 136

第八章 食品商品特性 145

第一节 食品及其营养 145

第二节 代表性食品 149

第九章 商品检验 162

第一节 商品检验概述 163

第二节 商品的抽样检验 171

第三节 商品检验的方法 174

第四节 商品品级 178

第五节 我国进出口商品检验 179

第六节 商业企业的商品质量监督检验 181

第十章 商品包装 188

第一节 商品包装及其分类 188

第二节 商品包装材料 193

第三节 商品运输包装的技术与方法 196

第四节 商品销售包装的技术与方法 199

第五节 商品包装标识 200

第十一章 商品的科学养护 215

第一节 商品的质量变化 216

第二节 影响商品质量变化的因素及其控制 220

第三节 工业品商品的养护 223

第十二章 商品、自然资源和环境 238

第一节 自然资源、环境与商品的生产、消费 238

第二节 可持续发展与商品生命周期的环境管理 240

第三节 绿色革命 241

参考文献 249