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第一章 绪论 1

第一节 人力资源管理概述 2

第二节 人力资源管理理论的形成与发展 7

第三节 关于人的管理哲学——人性假设 13

第四节 旅游业发展与人力资源管理 21

第五节 人力资源战略管理模式 29

第二章 人力资源规划 41

第一节 人力资源规划概述 42

第二节 人力资源规划过程 49

案例分析 香港万达旅游公司的人力资源规划 65

第三章 工作分析 69

第一节 工作分析概述 70

第二节 工作分析的内容与方法 74

第三节 个体差异分析 85

案例分析 一、南园饭店的困境 98

案例分析 二、丰华旅游企业的工作分析诊断 100

第四章 员工的招募与甄选 102

第一节 员工招聘概述 103

第二节 员工的招募 107

第三节 员工的甄选 116

案例分析 通过适当的招聘方法，选择合格的管理人才 137

第五章 员工的培训与发展 141

第一节 员工培训的特点与规律 142

第二节 员工培训的内容与方法 154

第三节 员工职业发展 163

案例分析 一、新竹饭店的新员工培训问题 170

案例分析 二、华兴旅游集团公司的职业发展问题 172

第六章 员工绩效考评 175

第一节 绩效考评概述 176

第二节 绩效考评的方法 185

第三节 绩效考证结果的运用 192

案例分析 严格考绩、赏罚分明——新世纪酒店绩效考评制度的试行 199

第七章 薪酬制度的设计 205

第一节 薪酬制度的基本理念 206

第二节 旅游企业薪酬制度的建立 219

第三节 薪酬制度的评价 229

案例分析 金星大饭店的销售奖励 235

第八章 激励与管理 238

第一节 工作的动力 239

第二节 激励理论及运用 246

第三节 激励方法与技巧 257

案例分析 李明的辞职 270

第九章 劳动关系 273

第一节 劳动关系概述 274

第二节 劳动管理 279

第三节 劳动争议 290

案例分析 一、南园假日饭店劳动争议案 300

案例分析 二、贺新的遭遇 301

第十章 人力资源管理的发展 304

第一节 人力资源管理信息系统 305

第二节 国际人力资源管理制度的比较研究 314

第三节 跨文化的人力资源管理 323

案例分析 KBV快餐连锁集团中国分公司的考评培养方案的创新 337

主要参考文献 351