图书介绍

中国农民食物消费研究pdf电子书版本下载

食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估课题组编著
出版社：北京：中国农业出版社
ISBN：9787109125292
出版时间：2007
标注页数：267页
文件大小：13MB
文件页数：281页
主题词：农民－食物－消费－研究－中国

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图书目录

绪论 1

研究背景与意义 1

已有研究综述 5

关于消费需求理论 5

关于食物战略及消费影响因素 8

关于消费函数 12

关于模型应用 14

关于分类食物消费 16

关于食物消费发展阶段 18

关于食物消费预测 19

研究目标与内容 21

数据来源 22

研究特色 22

国内外居民食物消费特点及变动分析 24

我国居民食物消费的特点 24

我国居民食物消费变动的阶段划分 29

食物消费变动阶段的划分依据 29

各个阶段居民食物消费的特点 31

国外居民食物消费需求变动 35

食物消费变动的特征及影响因素 45

居民食物消费变动特征 45

城乡居民食物消费水平的变动特征 45

城乡居民食物消费结构的变动与粮食需求 48

城乡居民食物消费结构变化的趋势 57

影响变动的主要因素分析 62

居民食物消费需求的定量分析 74

食物消费需求研究的主要模型 74

恩格尔曲线及恩格尔定律 74

模型的选择 75

调查设计与样本特征 80

调查目的及意义 80

调查工作的组织 81

调查方案 82

抽样 85

样本特征 87

调查中有待改进的问题 90

ELES模型的结构与参数估计 91

ELES模型的建立与参数估计值 91

食物的边际消费倾向与边际预算份额 95

食物的基本需求分析 98

食物需求的收入弹性分析 99

LAIDS模型分析 101

LAIDS模型的建立与参数估计值 101

模型结果分析 106

其他影响食物消费因素的分析 112

对农村居民食物消费结构变动的定量分析 117

应用模型和资料来源 117

需求系统模型的估计结果及分析 118

主要结论 125

我国居民粮食及食物消费研究 127

农村居民粮食直接消费特征分析 127

三个样本省农村居民粮食消费特征描述 127

全国农村居民粮食直接消费数量和品种的推断 130

农村居民食物消费模型估计与分析 136

模型扩展 136

模型变量调整 138

关于三省不同食物边际消费倾向的分析 140

关于三省食物基本消费支出的研究 147

三省粮食消费各类弹性分析 152

居民动物性食物消费研究 161

居民动物性食物消费分析 161

居民动物性食物消费的历史分析 161

城乡居民动物性食物消费的特征 168

农村居民动物性食物消费的实证模型 169

模型相关变量定义 170

资料与数据来源 170