食品产业集群的创新机理pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食品产业集群的创新机理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1．食品产业中的创新和新产品开发 1

食品产业面临的一个新机遇 2

从农产品到高附加值产品 7

食品产业中极少创新 12

研究的问题和目的 14

研究方法 15

本书的结构 16

2．产品开发和创新 18

产品开发——为什么这么多公司失败了？ 20

创新 22

创新过程的三个阶段——流动阶段、过渡阶段、明确阶段 25

重大创新的特征和来源 26

产品开发和创新——重要的区别 28

怎样创造创新的动力 30

3．战略理论与创新 31

集群和创新——企业的内外部资源 41

创新过程中的领导与组织 52

4．消费者与食品创新 59

聚焦健康 60

从消费者的角度看高附加值产品 61

食品与身份 62

健康与风险 65

总结 74

5．欧尔松食品产业集群 76

集群中独特的资源 77

从国际视野来观察欧尔松食品产业集群 81

国际功能性食品中心：最佳实践基准 86

附录：欧尔松食品集群资源和能力列表 88

6．创新案例——ProViva饮料，Oatly燕麦奶，Mona胡萝卜 92

PROVIVA饮料案例 92

OATLY燕麦奶案例 111

MONA胡萝卜案例 128

附录：关于方法的备注 143

7．创新的本质，过程-结果 147

流动阶段 147

过渡阶段——变化的焦点 149

明确阶段：调整和制定目标 150

创新过程的动力学 159

集群领导力 167

创新过程和产品开发过程是不同的 170

高附加值对消费者意味着什么？ 170

集群和大组织的创新 173

后记：回到欧盟的视角 180

参考文献 182