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第一篇 猪生产 1

第一章 猪的品种及利用 1

第一节 我国猪的品种类型 1

第二节 我国主要的地方猪品种 4

第三节 我国培育的品种 7

第四节 国外引入的瘦肉型品种 8

第五节 品种与杂种优势的利用 10

第二章 猪舍的建筑与设备 14

第一节 猪场的选址和猪舍布局 14

第二节 猪舍的基本结构 18

第三节 栏舍设计 19

第四节 养猪生产设施与设备 20

第三章 猪的生物学特性和饲养管理的一般原则 28

第一节 猪的生物学特性 28

第二节 猪群类别划分 29

第三节 猪饲养管理的一般原则 31

第四章 猪的营养与饲料配合 35

第一节 饲料养分及功能 35

第二节 猪的营养需要与饲养标准 41

第三节 饲料的分类及各类饲料的营养特性 46

第四节 猪的配合饲料与饲料配合技术 53

第五章 种猪生产技术 62

第一节 配种 62

第二节 妊娠 69

第三节 分娩 72

第四节 泌乳 74

第六章 幼猪培育 77

第一节 哺乳仔猪的培育 77

第二节 断奶仔猪的饲养管理 81

第三节 育成猪与后备猪 85

第七章 无公害肉猪生产 88

第一节 生长育肥猪的生长发育规律 88

第二节 生长育肥猪的饲养管理 88

第三节 无公害猪肉的生产技术 91

第四节 猪的肉质 94

第二篇 禽生产 99

第一章 家禽的生物学特性 99

第一节 家禽的外貌与体尺测量 99

第二节 家禽的生物学特性 102

第三节 家禽的产蛋规律 103

第二章 家禽的品种 108

第一节 家禽的品种分类 108

第二节 家禽的良种繁育体系 110

第三节 家禽的主要品种 112

第三章 禽场规划设计与养禽设备 120

第一节 禽场的选址与规划 120

第二节 禽舍的设计 122

第三节 养禽的主要设备 123

第四章 家禽繁育与孵化技术 132

第一节 家禽的配种技术 132

第二节 禽蛋的人工孵化技术 135

第五章 蛋鸡生产 146

第一节 蛋用雏鸡的培育 146

第二节 蛋用育成鸡的培育 151

第三节 产蛋鸡的培育 154

第四节 蛋用种鸡的饲养管理 160

第六章 肉鸡生产 163

第一节 快速生长型肉鸡生产 163

第二节 优质肉鸡生产 169

第七章 水禽生产 174

第一节 鸭生产 174

第二节 鹅生产 181

第三篇 牛生产 189

第一章 牛的品种 189

第一节 牛种分类 189

第二节 乳用牛品种 189

第三节 肉用牛品种 191

第四节 兼用品种 193

第五节 中国黄牛 194

第六节 水牛 196

第七节 牦牛 197

第二章 牛的体型外貌鉴定 200

第一节 牛体各部位名称及特征 200

第二节 各种用途牛的外貌特征 201

第三节 牛的外貌鉴定 202

第四节 牛的年龄鉴定 203

第三章 牛的生产性能及其评定 207

第一节 奶牛生产性能及其评定 207

第二节 肉牛生产性能及其评定 211

第四章 牛的繁殖技术 214

第一节 母牛的发情与发情鉴定 214

第二节 牛的配种与人工授精 216

第三节 母牛的妊娠与分娩 219

第四节 提高牛繁殖力的措施 221

第五章 奶牛的饲养管理 223

第一节 犊牛的饲养管理 223

第二节 育成母牛的饲养管理 226

第三节 成年母牛的饲养管理 227

第六章 肉牛的饲养管理 235

第一节 肉用犊牛的饲养管理 235

第二节 育成母牛的饲养管理 236

第三节 能繁母牛的饲养管理 237

第四节 架子牛的饲养管理 239

第五节 肉牛的育肥技术 241

第七章 牛场的建设与粪污处理 245

第一节 牛场场址选择与布局 245

第二节 奶牛场的设计与建造 247

第三节 肉牛场的设计与建造 250

第四节 牛场的粪污处理 252

第四篇 羊生产 255

第一章 羊的品种 255

第一节 国内外主要绵羊品种 255

第二节 国内外主要山羊品种 259

第二章 绵、山羊的饲养管理 263

第一节 羊的生物学特性 263

第二节 羊的营养需要和补饲 265

第三节 各类羊的饲养管理 272

第四节 绵羊剪毛和山羊梳绒 278

第五节 驱虫和药浴 279

第六节 羊舍建设及设备 280

第三章 绵、山羊的繁殖技术 287

第一节 绵、山羊的繁殖现象和规律 287

第二节 配种方法和人工授精 288

第三节 羊的妊娠诊断与诱发分娩 292

第四节 产羔 293

第五节 提高繁殖力的主要方法 294

第四章 养羊业的主要产品及其生产 296

第一节 绵羊毛 296

第二节 山羊绒和山羊毛 301

第三节 羊肉生产与品质评定 302

第四节 羊皮 304

第五节 羊奶 310