图书介绍
中国蔬菜栽培学pdf电子书版本下载
- 中国农业科学院蔬菜研究所主编 著
- 出版社： 农业出版社
- ISBN：
- 出版时间：1987
- 标注页数：1293页
- 文件大小：95MB
- 文件页数：1324页
- 主题词：
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图书目录
目录 3
第一篇 总论 3
第一章 我国蔬菜栽培概况 3
第一节 概述 3
第二节 我国蔬菜栽培历史简述 8
第三节 蔬菜栽培的现状及展望 18
第二章 我国蔬菜的种类及起源 29
第一节 我国蔬菜的种类 31
第二节 我国蔬菜的来源 38
第三节 我国蔬菜种质资源对世界蔬菜的贡献 41
第四节 我国蔬菜的演变 42
第一节 我国自然环境条件与蔬菜种类的分布 46
第三章 我国自然环境条件与蔬菜生产的分区 46
第二节 我国蔬菜生产的分区 53
第三节 蔬菜生产分区与蔬菜高产、优质及周年供应的关系 65
第四章 我国蔬菜栽培制度 73
第一节 蔬菜栽培方式 73
第二节 蔬菜的栽培制度 78
第三节 栽培制度与生态系统 91
第五章 蔬菜栽培的生理基础 96
第一节 蔬菜的生长与发育 96
第二节 生长发育与环境条件 106
第三节 蔬菜产量的形成 127
第六章 蔬菜的播种与育苗 137
第一节 蔬菜的种子与播种 137
第二节 蔬菜育苗的原理 145
第三节 我国蔬菜育苗的概况与方法 154
第七章 蔬菜栽培技术原理 174
第一节 菜田选择与土壤耕作 175
第二节 施肥 183
第三节 灌溉 192
第四节 田间管理 199
第五节 植物生长调节剂的应用 207
第六节 收获及产品处理 212
第八章 环境污染与蔬菜 220
第一节 空气污染对蔬菜的危害和影响 221
第二节 水质污染对蔬菜的危害 229
第三节 土壤污染对蔬菜的危害和影响 239
第四节 农药污染对蔬菜的危害和影响 247
第五节 蔬菜环境污染的综合防治途径 251
第二篇 各论 257
第九章 根菜类栽培 257
第一节 萝卜 258
第二节 胡萝卜 275
第三节 芜菁 284
第四节 芜菁甘蓝 288
第五节 根菾菜的栽培 292
第六节 其他根菜 295
第十章 薯芋类栽培 300
第一节 马铃薯 300
第二节 姜 310
第三节 芋 319
第四节 薯蓣 326
第五节 豆薯 329
第六节 魔芋 333
第七节 葛 336
第八节 菊芋 339
第九节 草石蚕 341
第十节 菜用土栾儿 343
第十一章 葱蒜类栽培 345
第一节 韭 345
第二节 大葱 355
第三节 洋葱 366
第四节 大蒜 376
第五节 蕌头 383
第六节 其他葱类 385
第十二章 白菜类栽培 388
第一节 大白菜 389
第二节 普通白菜和乌塌菜 408
第三节 菜心 421
第四节 紫菜薹 425
第五节 薹菜 426
第十三章 芥菜类栽培 430
第一节 叶用芥菜 432
第二节 茎用芥菜 440
第三节 根用芥菜 448
第十四章 甘蓝类栽培 455
第一节 结球甘蓝 456
第二节 球茎甘蓝 468
第三节 花椰菜及青花菜 472
第四节 芥蓝 480
第十五章 绿叶菜类栽培 488
第一节 菠菜 489
第二节 莴苣 496
第三节 芹菜 505
第四节 蕹菜 509
第五节 叶菾菜 514
第六节 苋菜 517
第七节 冬寒菜 520
第八节 落葵 522
第九节 茼蒿 523
第十节 芫荽 524
第十一节 茴香 526
第十二节 菊花脑 527
第十三节 荠菜 528
第十四节 菜苜蓿 531
第十五节 番杏 533
第十六节 其他绿叶菜类 534
第十六章 瓜类栽培 540
第一节 黄瓜 541
第二节 冬瓜 557
第三节 节瓜 567
第四节 南瓜 572
第五节 西瓜 580
第六节 甜瓜 589
第七节 越瓜和菜瓜 600
第八节 丝瓜 602
第九节 苦瓜 607
第十节 瓠瓜 611
第十一节 佛手瓜 614
第十二节 蛇瓜 616
第十七章 茄果类栽培 619
第一节 番茄 620
第二节 茄子 638
第三节 辣椒 648
第十八章 豆类栽培 667
第一节 菜豆 668
第二节 豇豆 677
第三节 毛豆 684
第四节 豌豆 691
第五节 蚕豆 696
第六节 扁豆 699
第七节 莱豆 701
第八节 刀豆 702
第九节 多花菜豆 703
第十节 四棱豆 705
第十一节 藜豆 708
第十二节 豆芽菜 709
第十九章 水生蔬菜栽培 716
第一节 莲藕 717
第二节 茭白 723
第三节 慈姑 730
第四节 水芹 735
第五节 荸荠 739
第六节 菱 744
第七节 豆瓣菜 750
第八节 芡实 752
第九节 莼菜 757
第十节 蒲菜 759
第二十章 多年生及杂类蔬菜栽培 764
第一节 竹笋 764
第二节 金针菜 782
第三节 芦笋 787
第四节 百合 795
第五节 香椿 800
第六节 枸杞 803
第七节 草莓 805
第八节 黄秋葵 814
第九节 蘘荷 815
第十节 菜玉米 817
第十一节 朝鲜蓟 819
第十二节 辣根 821
第二十一章 食用菌栽培 824
第一节 食用菌的选种与育种 824
第二节 菌种分离、培养与鉴定 831
第三节 黑木耳 838
第四节 银耳 850
第五节 蘑菇 857
第六节 香菇 876
第七节 草菇 889
第八节 平菇 896
第九节 猴头菌 899
第十节 毛柄金钱菌 901
第十一节 其他野生的名贵食用菌 903
第二十二章 野生蔬菜 909
第一节 野生蔬菜的利用价值 909
第二节 主要野生蔬菜简介 912
第三篇 保护地栽培 947
概述 947
第二十三章 蔬菜保护地设备的类型、构造、性能和应用 951
第一节 简易覆盖 951
第二节 风障畦 961
第三节 阳畦和温床 965
第四节 塑料薄膜棚的类型、结构、性能及其应用 974
第五节 温室 986
第六节 软化设备、场地 997
第二十四章 温室和塑料棚的设计与施工 1002
第一节 总体设计 1002
第二节 荷载 1005
第三节 温室、塑料棚的设计与计算 1012
第四节 建筑材料 1029
第五节 供热计算 1036
第六节 建筑施工与维修 1044
第二十五章 保护地的环境及调节 1050
第一节 光的调节及控制 1050
第二节 温度的调节及控制 1057
第三节 湿度的调节及控制 1067
第四节 二氧化碳施肥 1073
第五节 通风换气技术 1077
第六节 营养状况 1080
第七节 温室消毒 1085
第八节 生理障碍 1087
第二十六章 保护地蔬菜栽培技术 1094
第一节 塑料薄膜地面覆盖栽培技术要点 1094
第二节 塑料棚栽培 1099
第三节 温室栽培 1133
第四节 软化栽培 1151
第二十七章 蔬菜的贮藏 1165
第四篇 贮藏加工 1165
第一节 蔬菜贮藏原理 1167
第二节 蔬菜贮藏的方式方法 1184
第三节 蔬菜贮藏中的理化处理 1211
第二十八章 蔬菜的加工 1222
第一节 盐渍菜 1226
第二节 酱菜 1241
第三节 糖醋渍菜 1248
第四节 干菜 1250
第五节 蔬菜蜜饯 1263
第六节 速冻蔬菜 1268
第七节 蔬菜罐藏 1274
附录1 中国蔬菜种名表 1283
附录2 各种蔬菜每100g食用部分所含营养成分表 1288