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第一讲　风险经营：期待是最大的敌人 1

营业优先，损失不计 4

破产了也不关张 6

从期待到疲惫 8

从自我寻找 10

安部逸事—1：打工出身的社长 13

战斗到底 14

第二讲　领导力：高瞻远瞩 17

不要做好孩子 21

将“传言”一直传下去 23

安部逸事—2：身处险境而无畏的力量 26

吉野家的一次有精神准备的歇业 27

第三讲　定价策略：数字决定公道感 29

摆正位置 32

和麦当劳、便利店作比较 34

安部逸事—3：和田繁明所钦佩的人情味 39

学习创业精神很重要 40

第四讲　努力工作的诱因：5％的职员决定成败 43

播撒希望的种子 46

把发现问题当做义务 49

安部逸事—4：强烈反对猪肉饭涨价 53

误解破产原因的大众 54

第五讲　品牌战略：有一些不变的东西 57

短期下判断的危险性 60

事与愿违的筑地家 64

安部逸事—5：让我深受教育的恩情 67

在松田先生墓前谢罪 68

第六讲　推销规划：把握细节，把工作做到极致 71

把细节发挥到极致 74

把一定的利润投资于“味道” 78

安部逸事—6：牢记1000人要求的新一代 81

了解顾客 82

第七讲　交流：扩大交流面，凝聚团结精神 85

用第一句话改变员工的想法 88

混乱的蔓延 91

安部逸事—7：绝妙的想法引起共鸣 95

你可以 96

第八讲　财政：现金是坚实的基础 99

创造力和投资回报率 102

不能让加盟店受损失 104

安部逸事—8：用满满的斗志贯彻主张 109

留住有斗志的员工 110

第九讲　合并与收购：扩大规模的目的要明确 113

外派员工与大家一同进步 117

弘扬健全的企业文化 119

安部逸事—9：“牛肉饭复活”大会上流下的热泪 123

喜爱R＆B热情歌唱 124

第十讲　经营哲学：营造共同的理念 127

共通语言是主人翁意识的土壤 130

发怒的信号 132

安部逸事—10：从祖父那里继承的仁义之心 137

为了同行而成为众矢之的 138

特别讲　那些不可撼动的东西：为了让危机不再是危机 141

停止销售真的正确吗？ 146

店铺的设计减少了浪费 149

不能舍弃和应该舍弃的东西 152

致谢 155