图书介绍
上海老味道=A TASTE OF SHANGHAI 增订版pdf电子书版本下载
- 沈嘉禄著；戴敦邦绘 著
- 出版社： 上海文化出版社
- ISBN：
- 出版时间：2012
- 标注页数：274页
- 文件大小：56MB
- 文件页数：288页
- 主题词：
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上海老味道=A TASTE OF SHANGHAI 增订版PDF格式电子书版下载
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图书目录
水汽氤氲中的寒素生活 2
自序 2
四大金刚 2
粢饭饼 7
粢饭糕 10
老虎脚爪挠痒痒 12
丝袜馄饨和柴爿馄饨 16
罗宋面包与罗宋汤 19
黄楚九和生煎馒头 23
油墩子上那只虾 29
马南一汤 32
流清蛋 35
百脚旗下 37
含盐菜汤的象征意义 40
天吃星出浴 42
黄豆的团队精神 44
就怕你皮不厚 46
三鲜豆皮八卦汤 48
军粮也美味 50
鸡毛换糖 53
糕，你还高兴吗 57
“炒米花响喽……” 61
炒面大王 64
镬焦香 67
因为脆弱，所以美味 69
石库门里的八仙桌 72
面疙瘩和面条子 72
咪西咪西炒冷饭 75
偷吃猪油渣 77
槽头肉升级版 80
暴腌黄鱼干 83
马面鱼的恩情永不忘 85
大雪和腊肉的约会 87
风干茶干 90
果冻他爹很温柔 93
霉干菜情结 95
颓废的咸菜卤 98
当猪头笑看天下 101
乳腐的血色黄昏 104
稻谷的最后一次奉献 107
最忆儿时菜根香 110
有烟囱的锅子 113
蘑菇脚、榨菜耳、鸭舌头 116
金龟子飞来 118
就像胡羊爱大米 120
曾经沧海难为汤 122
以怀旧的名义纵欲 126
阿娘的黄鱼阿娘的面 130
我被毛蚶撞了一下肝 132
是非之地 134
咸酸饭 137
值得偷吃的大肠煲 139
老大昌的碎蛋糕 142
时令美食最难忘 146
吃什么都有个理由 146
琥珀嵌碧玉，木模印寿桃 152
一条锋利的鱼 156
雨后春笋是佳蔬 159
椒盐咪咪的金花菜 164
爱端午，多食粽 167
暖风吹来焐酒酿 172
家菜不如野菜香 177
大隐于市的酸梅汤 180
西风吹，山芋香 183
秋风起，蟹脚痒 我的心也痒 189
雪夜涮羊肉 193
冰天雪地一碗粥 197
撑死不如冻死 200
汤团的手艺精神 202
一定好的芝麻糊 205
白切羊肉和羊肉汤面 207
老城厢的猪油香 210
好一对“鸳鸯” 210
整治鱿鱼的两种方法 211
槽头肉帮衬糟田螺 213
辣白菜 217
西哈努克亲王与鸡鸭血汤 219
小笼和汤包 222
？蛋圆子和擂沙圆 226
来三两“葱开” 229
嫩如脑髓的青鱼秃肺 232
钵斗里面都是好货色 234
虾子大乌参 236
被处以宫刑的那只鸡 238
八宝鸭 243
十二道金牌 245
美食街上的酒鬼们 249
热热闹闹炒三鲜 257
高桥本帮菜，借了杜月笙的威风 260
人见人爱的排骨年糕 263
奶油鸡丝烙面 266
霞飞路上的罗宋大菜 268
作为非物质文化遗产的美食 272