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第一章 春夏秋冬，顺时养生 12

四季变化影响人体健康 12

顺时养生，四季各不同 14

药膳——寓医于食，吃出健康 16

第二章 春季药膳养生 18

春季饮食养生宜与忌 18

春季药膳养生首选原料 21

红枣 21

枸杞子／决明子 22

党参／龙眼肉 23

茯苓／砂仁 24

柴胡／当归 25

白果／山药 26

枇杷／紫米 27

小米／猪肝 28

猪肚／鳝鱼 29

带鱼／鳙鱼 30

生菜／芹菜 31

扁豆／豆腐 32

竹笋／马蹄 33

苋菜／西红柿 34

春季养生药膳 35

党参枸杞子猪肝汤／女贞子鸭汤 35

枸杞子炖甲鱼／山药白芍排骨汤 36

红枣带鱼粥／莲枣猪肝粥 37

猪肝笋粥／当归鹌鹑枸杞子粥 38

核桃枸杞子蒸糕／雪蛤枸杞子甜汤 39

红花绿茶饮／枸杞子养肝茶 40

丝瓜猪肝汤／鸽子汤 41

佛手瓜白芍瘦肉汤／决明子苋菜汤 42

菠菜玉米枸杞子粥／大米决明子粥 43

鸽肉豌豆粥／南瓜菠菜粥 44

苹果玫瑰奶／黄花菜菠菜汁 45

决明子柠檬茶／柴胡疏肝茶 46

党参当归鸡汤／当归炖猪心 47

灵芝红枣兔肉汤／红枣核桃乌鸡汤 48

美味八宝羹／猪血腐竹粥 49

鸡蛋紫菜粥／阿胶桂圆人参粥 50

紫米甜饭团／阿胶黄芪红枣汤 51

益气养血茶／玫瑰枸杞子红枣茶 52

党参淮山猪胰汤／山药炖鸡 53

白术黄芪煮鱼／山药鸡内金鳝鱼汤 54

生姜猪肚粥／淮山黑豆粥 55

薏苡仁小米羹／玉米党参羹 56

黑芝麻山药糊／山药五宝甜汤 57

麦芽茶／陈皮姜茶 58

泽泻薏苡仁瘦肉汤／砂仁豆芽瘦肉汤 59

茯苓豆腐／芹菜根甘草汤 60

苍术蔬菜汤／草果草鱼汤 61

羊肉草果豌豆粥／泽泻枸杞子粥 62

银鱼苋菜粥／藿香菊花茶 63

乌龙茯苓茶／马蹄茅根茶 64

西洋参瘦肉汤／玉参焖鸭 65

马蹄海蜇汤／银杏玉竹猪肝汤 66

白果瘦肉粥／川贝杏仁粥 67

枇杷叶粥／红莲蒸雪蛤 68

桑皮葡萄果冻／麦冬杨桃甜汤 69

罗汉果胖大海茶／麦冬竹茹茶 70

春季易发病调理药膳 71

流行性感冒 71

川芎白芷鱼头汤／胡萝卜牛蒡粥 72

柴胡秋梨汤／蒲公英金银花饮 73

哮喘 74

太子参炖瘦肉／款冬花猪肺汤 75

果仁粥／灵芝银耳茶 76

腮腺炎 77

黄连冬瓜鱼片汤／柴胡莲子田鸡汤 78

赤芍银耳饮／大蒜金银花饮 79

抑郁症 80

当归郁金猪蹄汤／山楂郁李仁粥 81

木瓜雪蛤羹／玫瑰香附茶 82

失眠 83

菖蒲猪心汤／红枣柏子小米粥 84

金瓜百合甜点／养心安神茶 85

冠心病 86

桂枝红枣猪心汤／红花煮鸡蛋 87

丹参山楂大米粥／黄芪红茶 88

脑卒中 89

灵芝黄芪猪蹄汤／牡蛎豆腐羹 90

石决明小米瘦肉粥／钩藤白术饮 91

肩周炎 92

五加皮烧黄鱼／桑枝鸡汤 93

川乌生姜粥／威灵仙牛膝茶 94

风湿性关节炎 95

桑寄生连翘鸡爪汤／薏苡仁桑枝水蛇汤 96

鲫鱼薏苡仁粥／牛筋汤 97

流行性脑脊髓膜炎 98

马齿苋杏仁瘦肉汤／金银花绿豆粥 99

蒲公英清凉茶／菊花枸杞子绿豆汤 100

第三章 夏季药膳养生 102

夏季饮食养生宜与忌 102

夏季药膳养生首选原料 105

麦冬 105

百合／柏子仁 106

淡竹叶／黄芪 107

白芍／车前子 108

金银花／葛根 109

藿香／远志 110

薄荷／莲子 111

小麦／薏苡仁 112

猪心／龟 113

鲫鱼／蛤蜊 114

绿豆／蚕豆 115

苦瓜／冬瓜 116

丝瓜／葱 117

洋葱／西瓜 118

夏季养生药膳 119

生地乌鸡汤／莲子百合排骨汤 119

苦瓜炖蛤蜊／蛋花西红柿紫菜汤 120

百合生地粥／天门冬粥 121

莲子红米羹／麦冬白米羹 122

牛奶银耳水果汤／银耳枸杞子羹 123

天门冬茶／养阴百合茶 124

双仁菠菜猪肝汤／远志菖蒲鸡心汤 125

莲子茯神猪心汤／莲藕菱角排骨汤 126

桂圆莲子羹／西瓜玉米粥 127

柏子仁大米羹／酸枣仁粳米羹 128

莲藕胡萝卜汁／西瓜牛奶 129

山楂五味子茶／清香安神茶 130

太子参鸡肉盅／黄芪淮山鲫鱼汤 131

酸梅银耳鲤鱼汤／人参糯米鸡汤 132

五味子西红柿面／薏苡仁黄芪粥 133

酸枣仁玉竹糯米粥／梅肉山楂青菜粥 134

麦枣龙眼汤／乌梅生姜汤 135

浮小麦茶／太子参红枣茶 136

苦瓜黄豆排骨汤／马蹄鲜藕茅根汤 137

西瓜绿豆鹌鹑汤／沙葛薏苡仁猪骨汤 138

双瓜萝卜粥／绿豆玉米粥 139

马蹄大米粥／莲藕柿子汁 140

黄绿汤／解暑西瓜汤 141

黄瓜蜜饮／荷叶甘草茶 142

葛根猪肉汤／粉葛银鱼汤 143

牛蒡肉汤／葛根荷叶牛蛙汤 144

豆皮鳕鱼丸汤／萝卜洋葱菠菜粥 145

葛根粉粥／大蒜洋葱粥 146

牛蒡芹菜汁／洋葱汁 147

淡菜三蔬羹／薄荷鲜果茶 148

草果猪肉汤／冬瓜薏苡仁鸭 149

薏苡仁猪肠汤／茯苓家常面 150

山药白扁豆粥／藿香大米粥 151

薏苡仁瘦肉冬瓜粥／茯苓粥 152

白术党参茯苓粥／半夏薏苡仁汤 153

佩兰生地饮／薏苡仁茶 154

夏季易发病调理药膳 155

中暑 155

藿香鲫鱼／薄荷西米粥 156

莲藕解暑汤／莲花蜜茶 157

小儿夏热 158

沙参豆腐冬瓜汤／石斛清热甜粥 159

雪梨银耳百合汤／苦瓜汁 160

小儿痱子 161

苦瓜甘蔗鸡肉汤／山药荷叶大米粥 162

绿豆菊花饮／桑叶清新茶 163

腹泻 164

补骨脂芡实鸭汤／蒜肚汤 165

莲子薏苡仁猪肠汤／双花饮 166

痢疾 167

黄花菜马齿苋汤／大蒜白及煮鲤鱼 168

马齿苋荠菜汁／赤芍菊花茶 169

痔疮 170

淮山土茯苓煲瘦肉／槐花大米粥 171

绿豆镶藕节／鱼腥草茶 172

流行性结膜炎 173

板蓝根丝瓜汤／薏苡仁茉莉粥 174

枸杞子菊花茶／茯苓清菊茶 175

病毒性肝炎 176

茵陈甘草蛤蜊汤／苦瓜鸭肝汤 177

垂盆草粥／何首乌茶 178

心律失常 179

灵芝猪心汤／黄芪小麦粥 180

百合粳米粥／绞股蓝养血茶 181

尿路结石 182

金钱草煲牛蛙／鸡肉炖萹蓄 183

桃仁海金粥／车前草红枣汤 184

第四章 秋季药膳养生 186

秋季饮食养生宜与忌 186

秋季药膳养生首选原料 189

桔梗 189

玉竹／菊花 190

橄榄／旋覆花 191

天冬／五味子 192

桂枝／麻黄 193

佛手／枳实 194

人参／灵芝 195

芡实／猪肉 196

猪肺／猪腰 197

鸭肉／甲鱼 198

鲈鱼／银耳 199

金针菇／香菇 200

胡萝卜／梨 201

核桃／蜂蜜 202

秋季养生药膳 203

白玉苦瓜／银耳雪梨煲鸭 203

青橄榄炖水鸭／熟地百合鸡蛋汤 204

百合南瓜大米粥／白梨鸡蛋糯米粥 205

百合葡萄干粥／鸭蛋银耳粥 206

莲子百合汤／蜜橘银耳汤 207

银耳木瓜羹／罗汉三宝茶 208

猪肚银耳花旗参汤／干贝鸭粥 209

天冬桂圆参鲍汤／参麦五味乌鸡汤 210

黄精陈皮粥／沙参竹叶粥 211

竹叶地黄粥／芝麻糯米羹 212

西洋参红枣汤／沙参菊花枸杞子汤 213

玉竹西洋参茶／北沙参保健茶 214

旋覆花乳鸽止咳汤／杏仁菜胆猪肺汤 215

萝卜大蒜鸡蛋汤／杏仁萝卜肉汤 216

黄芪山药鱼汤／桂枝莲子粥 217

花椒生姜粥／豆豉鲫鱼粥 218

红薯杏仁羹／奶香杏仁露 219

紫苏止咳茶／麻黄饮 220

甲鱼芡实汤／鸡肉香菇干贝粥 221

海螵蛸鱿鱼汤／芡实莲须鸭汤 222

冬瓜白果姜粥／桂圆莲芡粥 223

莲子菠萝羹／韭黄蚌仔羹 224

山茱萸覆盆子奶酪／米酒煮圆子 225

韭菜汁／五味山萸茶 226

香菇豆芽猪尾汤／佛手瓜炖猪蹄 227

山楂二皮汤／香菇花生鲜蚝汤 228

香附豆腐汤／枳实金针河粉 229

红枣菊花羹／山楂冰糖羹 230

橘子杏仁菠萝汤／菊花山楂饮 231

莲心香附茶／佛手酒 232

核桃淮山蛤蚧汤／人参鹌鹑蛋 233

四宝炖乳鸽／灵芝肉片汤 234

人参蜂蜜粥／瘦肉豌豆粥 235

人参红枣羹／红枣核桃仁枸杞子汤 236

参片莲子汤／核桃冰糖炖梨 237

灵芝蜂蜜茶／灵芝麦冬茶 238

秋季易发病调理药膳 239

肺炎 239

沙参玉竹煲猪肺／白果蒸鸡蛋 240

菊花桔梗雪梨汤／桑白杏仁茶 241

口腔溃疡 242

土茯苓绿豆老鸭汤／石斛炖鲜鲍 243

糯米莲子羹／麦冬竹叶茶 244

咽炎 245

罗汉果瘦肉汤／梨皮沙参大米粥 246

厚朴蔬果汁／乌梅竹叶绿茶 247

便秘 248

大肠枸杞子核桃汤／五仁粥 249

黑芝麻核桃蜜／大黄绿茶 250

乳腺炎 251

银花茅根猪蹄汤／苦瓜牛蛙汤 252

黄连白头翁粥／薏苡仁黄芩饮 253

前列腺炎 254

五子下水汤／土茯苓鳝鱼汤 255

灯芯草雪梨汤／椰汁薏苡仁羹 256

胃及十二指肠溃疡 257

佛手延胡索猪肝汤／白术猪肚粥 258

生姜米醋炖木瓜／麦芽乌梅饮 259

神经衰弱 260

虫草红枣炖甲鱼／莲子芡实猪心粥 261

红枣桂圆鸡肉粥／百合汁 262

脱发 263

山药熟地乌鸡汤／苁蓉黄精骶骨汤 264

首乌肝片汤／首乌黑芝麻茶 265

单纯性肥胖 266

茯苓白豆腐／防己黄芪粥 267

绿豆薏苡仁汤／降脂茶 268

第五章 冬季药膳养生 270

冬季饮食养生宜与忌 270

冬季药膳养生首选原料 273

熟地 273

龟板／杜仲 274

巴戟天／菟丝子 275

炮姜／淡豆豉 276

鸡内金／神曲 277

川芎／五灵脂 278

威灵仙／独活 279

甘草／鹌鹑 280

海参／羊肉 281

狗肉／乌鸡 282

韭菜／燕麦 283

黑豆／杏仁 284

荠菜／香菜 285

白萝卜／胡椒 286

冬季养生药膳 287

熟地双味肠粉／菟杞红枣炖鹌鹑 287

龟板杜仲猪尾汤／何首乌盐水猪肝 288

菟丝子大米粥／芝麻豌豆羹 289

板栗桂圆粥／桂圆羊肉粥 290

菠菜黑芝麻牛奶汁／黑豆芝麻汁 291

石斛熟地茶／何首乌芝麻茶 292

蛤蚧麻雀汤／巴戟黑豆鸡汤 293

海马汤／补骨脂虫草羊肉汤 294

韭菜牛肉粥／淮山鹿茸山楂粥 295

韭菜籽粥／羊肉枸杞子姜粥 296

韭菜黑豆汁／何首乌续断饮 297

蛤蚧酒／枸杞子香菜猪心汤 298

香菜猪肝汤／荠菜四鲜宝 299

椰子杏仁鸭汤／大米高良姜粥 300

荠菜粥／萝卜姜糖粥 301

豆豉葱姜粥／荠菜豆腐羹 302

甘草蛤蜊汤／胡萝卜甜椒汁 303

甘草茶／莱菔子萝卜汤 304

鸡内金山药炒甜椒／山楂消食汤 305

大米神曲粥／神曲粥 306

银耳山楂大米粥／莱菔子大米粥 307

苜蓿麦芽寿司／荞麦红枣羹 308

谷芽消积汁／山楂绿茶饮 309

麦芽山楂饮／桂圆山药红枣汤 310

丹参红枣乌鸡汤／三七郁金炖乌鸡 311

五胡鸭／三七煮鸡蛋 312

养心汤／灵芝丹参粥 313

刺五加粥／玫瑰枸杞子羹 314

甜酒煮阿胶／丹参糖水 315

双藤红枣茶／桃仁猪蹄汤 316

五灵脂红花炖鱿鱼／晶莹醉鸡 317

川芎当归黄鳝汤／红花糯米粥 318

炮姜桃仁粥／鸡肝桂皮粥 319

酒酿蛋花／桂圆花生汤 320

生姜红枣汤／川芎茶 321

丹参牛膝茶／排骨桂枝板栗汤 322

冬季易发病调理药膳 323

冻疮 323

生姜肉桂炖虾仁／花椒羊肉汤 324

艾叶煮鸡蛋／当归山楂汤 325

鼻炎 326

辛夷花鹧鸪汤／丝瓜络煲猪瘦肉 327

葱白红枣鸡肉粥／薄荷茶 328

急性肾炎 329

车前子田螺汤／薏苡仁瓜皮鲫鱼汤 330

红豆薏苡仁汤／通草车前子茶 331

耳鸣耳聋 332

肾气乌鸡汤／河车鹿角胶粥 333

杜仲牛肉／何首乌黄精茶 334

夜盲症 335

菠菜羊肝汤／党参枸杞子猪肝粥 336

桑麻糖水／菊花决明饮 337

小儿遗尿 338

四味猪肚汤／白果莲子乌鸡汤 339

扁豆芡实粥／芡实山药莲子汤 340

低血压 341

山药当归鸡汤／鲫鱼糯米粥 342

桂圆黑枣汤／人参红枣茶 343

痛风 344

五加皮炒牛肉／苹果雪梨煲牛腱 345

牛奶炖花生／淫羊藿药酒 346

坐骨神经痛 347

强筋党参牛尾汤／附子蒸羊肉 348

猪腰黑米花生粥／桑寄生竹茹汤 349