餐饮服务pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

餐饮服务PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

项目一 餐饮服务入门常识 1

任务一 认识餐饮服务业 2

任务二 认识餐饮设施的分类及其服务项目 5

任务三 餐饮组织及服务人员 10

项目小结 19

项目二 中餐零点服务 20

子项目一 认识零点餐厅 21

子项目二 餐前准备 23

任务一 做好餐前准备工作 23

任务二 摆台及其所需相关技能 27

任务三 餐巾折花 31

任务四 摆台 53

子项目三 开餐服务 61

任务一 受理宾客预订 62

任务二 迎宾服务 64

任务三 入座服务 67

子项目四 就餐服务 69

任务一 点菜服务 69

任务二 酒水服务 73

任务三 菜肴服务 85

任务四 席间服务 100

子项目五 餐后服务 104

任务一 结账 105

任务二 送客及结束工作 107

子项目六 中餐早餐及团体餐服务 109

项目小结 112

项目三 中餐宴会服务 113

任务一 认识宴会种类与特点 114

任务二 宴会预订 116

任务三 宴会前的准备工作 123

任务四 中餐宴会服务 130

项目小结 134

项目四 西餐服务 136

任务一 认识西餐 137

任务二 迎宾服务 140

任务三 西餐餐前准备工作 143

任务四 认识西式早餐 156

任务五 认识西式正餐 160

任务六 接受点菜 163

任务七 酒水服务 165

任务八 席间服务 170

任务九 上菜分菜服务 172

任务十 雪茄服务 174

任务十一 客前分割与烹制服务 177

任务十二 结账、送客服务 181

任务十三 自助餐服务 184

任务十四 酒会服务 187

任务十五 送餐服务 191

项目小结 193

参考文献 194