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第一节 物流商品检验的特征 1

一、商品检验的意义 1

二、物流商品检验的产生和发展 1

第一章 物流商品检验概述 1

三、物流商品检验的目的 2

四、商品检验的作用 3

五、商品检验的种类 4

第二节 物流商品检验的过程 6

一、商品检验的内容 6

二、物流商品检验的程序 9

三、物流商品检验的方法 13

案例分析 21

练习题 21

第二章 物流商品 24

第一节 物流商品的分类 24

一、商品分类的意义 24

二、物流商品分类的原则 25

三、物流商品分类体系 26

四、常用物流商品分类的依据 29

第二节 物流商品加工 30

一、物流商品包装 30

二、物流商品组合技术 35

三、物流商品分拣 38

一、商品目录 40

第三节 物流商品目录与编码 40

二、商品的编码 41

练习题 46

案例分析 46

第三章 物流商品的质量变化 49

第一节 商品质量变化的现象 49

一、商品的物理变化 49

二、商品的化学变化 52

三、商品的生化变化及其他生物引起的变化 55

第二节 影响商品质量变化的因素 58

一、影响商品质量变化的本质因素 58

二、影响商品质量变化的环境因素 61

第三节 普通商品存储的基础管理 63

一、商品的验收入库 64

二、安排好储存场所 64

三、堆码苫垫要求 64

四、商品在库检查 64

五、仓库的卫生清洁 65

练习题 65

案例分析 65

第四章 仓库温、湿度的管理 67

第一节 仓库温、湿度管理的基本知识 67

一、空气温度的表示方法及其变化规律 67

二、空气湿度的表示方法及其变化规律 68

三、露点 71

第二节 常见商品储藏对温、湿度的要求 72

一、测量仪器 74

第三节 温、湿度的测定 74

二、使用干湿球温度计的方法及注意事项 77

第四节 库内温、湿度的控制和调节 78

一、通风 78

二、密封 80

三、吸潮 81

练习题 83

案例分析 83

第一节 霉腐微生物及其特点 85

一、商品霉腐微生物的主要类群和形态 85

第五章 商品防霉与除霉 85

二、商品霉腐微生物生长繁殖与环境因素的关系 89

第二节 商品霉腐的危害过程 93

一、商品霉腐微生物的危害过程 93

二、引起商品霉腐的主要因素 95

第三节 常见的易霉腐的商品 96

一、食品类 96

二、药品 96

三、日用化学商品 96

四、胶粘剂 96

九、电子、电器产品 97

八、光学仪器 97

十、录音带、录像带、感光胶片 97

十一、工艺美术品 97

七、纺织原料及其制品 97

六、皮革及其制品 97

五、涂料 97

十二、文娱和体育用品 98

第四节 商品霉腐微生物的防治方法 98

一、加强库存商品的管理 98

二、商品霉腐微生物温、湿度调控防治法 99

三、商品霉腐微生物的化学药剂防治法 100

四、商品霉腐微生物的气相防治法 101

五、商品霉腐微生物紫外光防治法 102

练习题 103

案例分析 103

第六章 仓库害虫的防治 105

第一节 仓库害虫的生活习性及特点 105

一、仓虫的形成及其传播 106

二、仓库害虫的生活习性 107

三、仓虫的生存要素 112

第二节 仓库害虫的系统防治措施及方法 113

一、清洁卫生防治 114

二、提高商品的抗虫性 115

三、习性防治 115

四、机械防治 117

五、物理防治 118

六、气调防治 122

七、化学防治 126

第三节 仓库白蚁及鼠害防治 128

一、白蚁的防治 128

二、鼠害防治 128

一、樟脑精（合成樟脑） 129

第四节 常用化学杀虫剂简介 129

三、敌百虫 130

四、敌敌畏 130

五、辛硫磷 130

六、马拉硫磷 130

二、对二氯苯 130

七、溴氰菊酯 131

八、磷化铝 131

九、溴甲烷 131

练习题 131

案例分析 132

一、食品的贮藏性能 134

第七章 食品储存及保鲜 134

第一节 食品的贮藏性能与质量变化 134

二、食品在贮藏中的质量变化 135

第二节 食品的储存方法 140

一、抑制法 140

二、杀灭法 143

三、食品的干藏 143

四、食品的化学保藏 144

五、食品的气调保藏 145

六、食品的减压保藏法 147

七、食品的电磁处理保藏法 147

一、食品在物流冷藏中的分类 148

第三节 食品在物流中的冷藏 148

二、冷藏运输工具 149

练习题 152

案例分析 152

第八章 金属商品的锈蚀及防锈 155

第一节 金属的锈蚀状况 155

一、腐蚀科学及其发展 155

二、金属商品锈蚀的定义 156

三、金属的特性与分类 156

四、金属锈蚀与防护的重要性 156

五、金属材料的锈蚀形式、类型 158

六、金属锈蚀的特征 159

一、化学锈蚀 160

第二节 金属锈蚀的原理和原因 160

二、电化学锈蚀 162

第三节 影响金属商品锈蚀的因素 167

一、金属商品锈蚀的内在因素 167

二、金属商品锈蚀的外部因素 168

第四节 金属商品锈蚀的防治和除锈 169

一、金属锈蚀的控制方法 169

二、防锈的具体措施 174

三、金属商品的除锈 175

练习题 177

案例分析 177

一、高分子商品老化的含义 183

二、高分子商品老化的特征 183

第九章 高分子商品防老化 183

第一节 高分子商品老化的含义及特征 183

第二节 高分子材料老化的内因 184

一、塑料老化的内因 184

二、橡胶老化的内因 187

第三节 高分子材料老化的外因 188

一、大气环境因素的影响 188

二、成型加工条件因素的影响 193

三、机械应力对橡胶老化的影响 193

第四节 高分子材料的防老化 194

一、商品老化的鉴定 194

二、高分子材料的防老化 194

案例分析 196

练习题 196

第十章 危险品的安全储存 201

第一节 危险品的特性及分类 201

一、危险品的概念 201

二、危险品的分类 203

三、危险品的特性 207

第二节 危险品的安全储存 214

一、易燃物品的安全储存 214

二、易爆物品的安全储存 221

三、毒害性物品的安全储存 224

四、腐蚀性物品的安全储存 227

五、放射性物品的安全储存 229

六、压缩气体和液化气体的安全储存 231

练习题 233

案例分析 234

第十一章 仓库的防光、防有害气体与防尘 241

第一节 商品防光照 241

一、光对商品材料强度、质量的影响 241

二、防光的措施 245

第二节 仓库防有害气体与防尘 246

一、有害气体的来源及影响 246

二、有害气体的防止和检测方法 247

三、灰尘对商品外观及质地的影响 249

练习题 250

案例分析 250

一、燃烧的条件 252

第一节 仓库火灾的成因 252

第十二章 仓库消防安全管理 252

二、引起火灾的潜在因素 256

第二节 仓库防火安全管理 257

一、储存管理措施 257

二、电器、电源的管理 259

第三节 灭火方法及消防器材 262

一、灭火的基本方法 262

二、消防设备的配置与使用 264

练习题 268

案例分析 269

附录一 全国工农业产品（商品、物资）分类与代码（国家标准GB7635—87） 273

附录二 以《国际商品名称及编码协调制度》为基础的商品分类 278

参考文献 279