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表1-1 饲料工业中的基本概念 2

第1章 中国饲料产业概论 2

一、饲料产业定义与产品分类 2

（一）饲料业基本概念 2

第一部分 中国饲料产业概况 2

表1-2 饲料行业分类 3

（二）分类概述 3

二、饲料产业特征 4

三、饲料产业链 4

四、饲料产业概况 5

（一）概况 5

表1-3 世界饲料工业概况 6

表1-4 当前全世界对限制性氨基酸的需要量（万吨） 8

表1-5 我国饲料企业质量抽查检测结果 13

（二）赢利能力指标 14

表1-6 不同规模企业盈利能力（％） 14

（三）经营发展能力月度指标 14

表1-7 主要经营发展能力指标表 15

表1-8 不同规模企业资产负债率（％） 16

（四）偿债能力指标 16

一、饲料行业大区分布概况 17

表2-1 2001—2002年配混合饲料全国产量 17

第2章 饲料行业结构性分析 17

表2-2 各省份饲料行业主要经营数据 18

二、饲料行业省份分布概况 18

三、饲料行业企业性质结构分析 20

表2-3 2002年配合及混合饲料制造业所有制结构（家） 21

四、饲料行业规模经济分析 22

表2-5 2000年饲料加工企业的地区分布（家） 23

表2-4 2002年饲料加工企业的地区分布（家） 23

五、饲料行业销售收入集中度分析 24

表2-6 行业销售收入集中度分析 24

第3章 中国饲料产业发展历史回顾与分析 26

一、我国饲料工业发展的历史 26

（一）饲料工业的意义 33

（二）对养殖业的支持 34

（三）支持相关产业的发展 35

（四）丰富城乡人们的菜篮子，改善人们的饮食结构 35

（五）增加农民收入，缓减中国“三农”问题进一步恶化 36

（一）饲料工业生产现状 38

表3-1 2004年我国饲料产量和2010年发展目标（万吨） 38

二、我国饲料工业的现状 38

（二）饲料工业的管理现状 39

（三）饲料工业的科技现状 40

（四）饲料工业市场现状 41

表3-2 我国与发达国家饲料转化率水平比较 41

（五）我国饲料工业存在的问题及分析 44

（六）影响2005年中国饲料工业生产的因素 49

表3-4 玉米月度平均价格（元／吨） 50

表3-3 豆粕月度平均价格（元／吨） 50

表3-5 国内主要港口鱼粉月度平均价格（元／吨） 51

表3-6 蛋氨酸月度平均价格（元／千克） 51

表3-7 赖氨酸月度平均价格（元／千克） 51

第4章 中国饲料产业国际性比较分析 53

一、世界饲料工业发展现状 53

（一）疾病频发，饲料缓慢增长 53

表4-1 2004年工业饲料生产排名前10位国家的产量变化率 56

（二）饲料供需的变化趋势 57

（三）各地区和主要饲料生产国的饲料生产概况 58

（四）影响世界饲料业发展的一些因素 66

二、世界饲料资源开发取得的成果 67

三、国际饲料生物技术研究状况 71

（一）国际生物工程技术的发展前沿与饲料生物技术发展趋势 71

（二）我国饲料生物技术研究状况 72

第5章 玉米 76

第二部分 中国饲料产业供给分析 76

（一）玉米市场化程度不断提高 76

一、我国玉米产业发展趋势 76

（二）价格的波动幅度加大，生产、流通风险加剧 76

（三）玉米国际贸易更趋活跃，价格变动因素复杂多变 77

二、玉米产业政策分析 77

（一）国内支持政策 78

（二）流通政策 80

（三）加工政策 82

三、玉米供给分析 83

（一）中国历年玉米产量及其趋势分析 84

（二）玉米供给的区域化差异 88

（三）玉米进出口及其趋势分析 91

表5-1 1998—2003年我国玉米分国别出口统计表（千吨） 92

表5-2 2000—2002年我国玉米出口主要省份分布情况（千吨） 93

（一）玉米生产成本及其构成分析 96

四、玉米价格分析 96

表5-3 玉米每亩物资与服务费用构成及其历年变化趋势 99

（二）玉米市场价格影响因素 100

五、国内玉米市场格局 105

（一）玉米价格走势 105

（二）玉米需求格局 109

表5-4 我国玉米供需平衡表（万吨） 109

六、世界玉米市场供需格局 112

（一）世界玉米供给 112

表5-5 世界玉米生产情况 114

（二）世界玉米需求 115

第6章 大豆 118

一、大豆供给分析 118

（一）大豆国内历年产量及其趋势分析 119

表6-1 七省区大豆品质鉴定结果 121

（二）大豆供给的区域化差异 122

表6-2 1998—2001年我国各省区大豆生产情况统计表 124

（三）大豆进出口情况分析 126

（一）大豆生产成本及其构成分析 129

二、大豆价格分析 129

表6-3 1995—2003年大豆每亩成本收益表 131

（二）大豆市场价格影响因素 132

三、国内大豆市场发展格局 134

（一）我国大豆需求状况 134

（二）我国大豆产销的地域格局 137

表6-4 2002年中国大豆分地区压榨能力、省（区）理论压榨能力 138

表6-5 部分地区压榨用大豆产供需情况（万吨） 139

（三）我国大豆市场格局 140

表6-6 中国大豆分地区进口情况（2001年）（万吨） 140

表6-7 世界市场大豆供给情况 145

（一）世界大豆过剩情况分析 145

四、世界大豆市场供需格局 145

（二）美国和南美大豆供给情况 146

（三）世界需求格局 150

表6-8 历年世界大豆进口主要国家地区进口量变化（千吨） 151

（四）结论 152

第7章 鱼粉 153

一、我国鱼粉资源概况 153

二、鱼粉供给分析 155

（一）我国鱼粉国内供给情况分析 155

表7-1 2004年12月至2005年7月我国鱼粉进口分国别变化（吨） 158

（二）进口鱼粉供给情况分析 158

三、国际鱼粉市场供给格局 160

（一）国际鱼粉产量变化 160

表7-2 1996—2003年世界前16位鱼粉生产国产量（千吨） 161

（二）各国鱼粉生产情况 163

（三）国际鱼粉生产区域分布 167

（一）分部门使用比例 168

四、国际市场需求格局 168

（二）国际鱼粉市场需求变化 169

表7-3 1996—2003年世界前16位国家／地区鱼粉消费量（千吨） 169

（三）各国鱼粉需求情况 171

五、2005年鱼粉市场形势分析 175

（一）进口增加，出口减少 175

（二）前三季度鱼粉市场格局 176

（三）第四季度鱼粉市场格局 177

第8章 饲料添加剂情况分析 179

一、饲料添加剂的概况 179

（一）营养型添加剂 180

（二）非营养性添加剂 181

二、现有饲料添加剂的不足及研究进展 184

（一）饲料添加剂的安全问题和研究进展 184

（二）饲料添加剂最新研究进展 194

表8-1 欧洲允许使用的饲料添加剂种类 204

三、饲料添加剂的市场分析与展望 209

（一）饲料添加剂的供求趋势分析 210

（二）氨基酸市场分析 215

第9章 饲料机械发展状况分析 230

一、饲料机械的概况 230

（一）饲料加工机械单机 230

（二）饲料加工机械机组 231

二、现有饲料机械的不足及研究进展 233

（一）现有饲料机械的不足 233

（二）饲料机械的研究进展 235

三、饲料加工机械的供求趋势分析 242

（一）中国饲料机械工业供求趋势分析 242

表9-1 2001—2004年成套机组生产情况表 243

表9-2 2001—2004年单机生产情况表 244

（二）国外饲料机械工业供求趋势分析 245

表9-3 饲料企业的设备和工艺情况 245

第三部分 中国饲料产业需求分析 248

第10章 我国饲料行业整体需求分析 248

一、我国饲料产业需求特点分析 248

（一）对预混料和浓缩料的需求增长速度快 248

表10-1 1997—2002年饲料产量统计表（万吨） 248

（二）对各种动物饲料的需求呈现多样化趋势 249

表10-2 1998—2002年各种动物饲料比重变化情况 250

（四）新型绿色饲料显露出巨大的市场需求潜力 251

（三）对饲料产品需求的层次呈现多样化趋势 251

（一）饲料消费者生产规模与需求分析 253

二、我国饲料整体需求分析 253

（二）饲料市场集中度分析 255

表10-3 2004年全国饲料加工企业数量情况 256

表10-4 2002年饲料行业市场集中度 257

（三）市场价格状况及问题分析 259

（四）产业的需求状况预测 262

表10-5 2005年和2015年我国主要畜产品发展指标（万吨） 263

表10-6 2005年饲料产品社会需求量 263

表10-7 2015年饲料产品社会需求量 264

第11章 我国养殖业状况分析 266

一、我国养殖业发展整体情况分析 266

（一）我国养殖业规模变化趋势 267

表11-1 我国养殖业产值增长速度与GDP及农业产值增长速度比较（亿元） 268

（二）养殖业的生产结构 269

（三）养殖业发展的主要特点 273

二、畜牧业发展态势分析 273

（一）养猪业发展分析 273

表11-2 2000—2003年养猪业产量情况 275

表11-3 猪肉产量区域变化情况 276

（二）牛羊养殖业 278

表11-4 2000—2003年肉牛肉羊产量情况 279

表11-5 牛肉产量区域变化情况 281

表11-6 羊肉产量区域变化情况 282

（三）奶畜养殖情况 283

（四）肉禽类养殖情况 285

表11-7 禽肉产量变动情况 285

表11-8 区域禽肉产量变化情况 287

（一）水产养殖的基本情况 288

三、水产业发展分析 288

（二）淡水养殖 289

表11-9 1999年淡水鱼类产量情况 290

（三）海水养殖 291

表11-10 1999年海水养殖产量情况 291

（四）水产养殖发展的特点 292

四、我国养殖业面临的问题和发展方向 293

第12章 我国饲料产业细分市场分析 295

一、配合饲料市场分析 295

（一）配合饲料在我国的发展历程 296

（二）配合饲料在我国的发展现状 298

表12-1 1997—2004年我国配合饲料产量（万吨，％） 298

表12-2 2004年我国配合饲料生产区域分析（万吨） 299

表12-3 2000—2004年我国配合饲料产品结构表（％） 300

二、预混料与浓缩料市场分析 301

（一）预混料与浓缩料的发展历程 301

表12-4 1997—2004年我国预混料产量（万吨，％） 303

（二）预混料与浓缩料的发展现状 303

表12-5 1997—2004年我国浓缩料产量（万吨，％） 304

表12-6 2004年我国预混料与浓缩料生产分布情况（万吨） 306

表12-7 2002—2004年我国预混料产品结构（％） 307

表12-8 2002—2004年我国浓缩料产品结构（％） 308

（三）我国预混料、浓缩料的发展趋势 308

（一）我国猪料发展概况 310

三、猪料市场分析 310

（二）我国猪料价格分析 312

表12-9 2000—2004年我国猪配合饲料生产状况（万吨，％） 313

（三）我国猪料产量分析 313

（四）我国猪料生产的区域分布情况 314

表12-10 2002年全国各区域猪饲料产量分布（万吨） 315

（五）我国猪料发展的趋势 315

（一）我国家禽业发展概述 317

四、家禽料市场分析 317

（二）我国家禽饲料工业发展现状 318

表12-11 2000—2004年家禽配合饲料产量统计表（万吨，％） 321

表12-12 2002—2004年家禽配合料产品结构变化表（万吨，％） 322

表12-14 2002—2004年蛋禽饲料产品结构表（万吨，％） 322

表12-13 2002—2004年肉禽饲料产品结构表（万吨，％） 322

表12-15 2004年家禽配合饲料的生产分布情况（万吨） 323

（三）我国家禽饲料的发展趋势 324

五、水产料市场分析 325

表12-16 1999—2000年水产饲料产量表（万吨，％） 326

（一）我国水产料产量分析 326

（二）我国水产料产品结构分析 327

表12-17 2002—2003年水产饲料分类对照（万吨） 327

表12-18 2004年全国水产饲料各省生产情况（吨） 328

（三）我国水产料生产区域分布 328

（四）我国水产料总体发展概况 329

（五）我国水产料市场现存的问题及发展建议 331

六、反刍动物料市场分析 332

（一）我国反刍动物料发展概况 333

表12-19 1991—1998年全国反刍动物饲料产量估测值 334

表12-20 2001—2004年反刍动物饲料产量（万吨） 334

（二）我国反刍动物料发展特点 335

（三）我国反刍动物料发展前景 336

（四）我国反刍动物料发展中存在的问题 338

（五）我国反刍动物料发展建议 339

（一）竞争向全方位发展 342

第13章 我国饲料产业市场竞争分析 342

一、我国饲料产业市场竞争方式 342

第四部分 我国饲料产业市场竞争分析 342

（二）市场整合在即 351

（一）国际竞争 353

二、我国饲料产业竞争格局分析 353

（二）国内竞争 355

（三）区域竞争 356

（四）企业竞争 358

（一）国际饲料产业发展现状 362

一、国际饲料产业发展趋势 362

第14章 饲料产业发展趋势分析 362

表14-1 2003年位居世界饲料生产前十位的国家 366

（二）国际饲料市场发展预测 371

（一）我国饲料产业的发展现状及其特点 375

二、我国饲料产业发展趋势 375

（二）我国饲料产业发展趋势预测 380

第15章 饲料行业发展趋势和整合战略 384

一、行业发展趋势分析 384

二、饲料行业的SWOT分析 386

（一）优势（strength） 387

（二）劣势（weakness） 389

（三）机会（opportunity） 390

（四）威胁（threats） 391

（一）饲料加工行业的盈利能力 395

表15-1 2002年饲料加工工业的主要经济效益指标 395

三、饲料行业的盈利能力分析 395

（二）不同经济类型企业的经济效益分析 396

表15-2 不同经济类型饲料企业主要经济效益指标 396

（三）社会经济效益分析 397

四、饲料行业整合 397

（一）饲料行业生产调整 397

（二）行业销售模式变革 398

（三）饲料企业整合 399

五、重视饲料的安全 403

表15-3 饲料和饲料添加剂质量监督抽查检测结果 404

表15-4 2002年饲料市场集中度（家，％） 405

六、饲料机械、饲料加工业的发展趋势 407

（一）生产能力 407

表15-5 2004年饲料机械工业设备企业生产情况 408

（二）生产能力的区域分布 409

（三）饲料机械工业的特点和趋势分析 409

表15-6 2003—2004年饲料加工机械工业产出状况 409

（四）我国饲料工业的科技水平 410

表15-7 2004年饲料企业中各类技术人员数及所占比例 411

表15-8 近年来世界各国开发的新型饲料 415

七、中国饲料市场化整合分析 417

（一）饲料行业整合的必然 417

表15-9 2002年配合及混合饲料制造业所有制结构（家） 418

表15-10 2002年饲料加工企业的地区分布（家） 419

表15-11 2004年饲料加工企业的地区分布 420

表15-12 2004年三资饲料加工企业分布情况 421

（二）中国饲料业市场化整合的难点分析 425

（三）促进中国饲料业市场化整合的建议 425

（四）饲料行业企业避险长效机制的探索与建立 428

第16章 饲料安全分析 429

一、我国饲料安全的现状 429

二、影响我国饲料安全的因素分析 431

三、新阶段我国饲料安全体系建设的建议 440

参考文献 451