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第一篇 导论 3

第一章 生产运作管理概述 3

本章引例 麦当劳厨房与汽车生产车间有联系吗 3

第一节 企业的生产活动与价值创造过程 3

第二节 企业的生产类型与特征 6

第三节 生产运作的目标与内容 12

第四节 生产运作管理的发展与趋势 15

本章小结 24

思考题 24

讨论案例：总经理老李的新难题 24

第二章 企业竞争战略与生产率 26

本章引例 中国南方航空公司的核心竞争力——安全与优质服务 26

第一节 企业竞争力要素 27

第二节 生产运作战略内容与决策 32

第三节 生产率与改善策略 45

本章小结 48

思考题 48

计算题 48

讨论案例：鸿发服装公司 48

第三章 需求管理 52

本章引例 飞机制造巨头调高中国民机需求预测 52

第一节 需求管理概述 53

第二节 需求预测方法 56

第三节 预测误差与控制 65

第四节 需求预测的趋势与新方法 67

本章小结 69

思考题 69

计算题 70

讨论案例：某电子公司的需求预测 71

第二篇 流程管理与生产率改善 75

第四章 流程设计与生产组织 75

本章引例 流水生产线与福特 75

第一节 流程设计与生产组织概述 76

第二节 流水生产线设计 79

第三节 服务流程设计 94

本章小结 97

思考题 97

计算题 97

讨论案例：一次漫长的旅行 98

第五章 流程标准化管理 100

本章引例1.UPS通过标准作业实现速递 100

2.迪斯尼乐园里的标准化管理 100

第一节 标准化管理与作业研究 101

第二节 工作方法分析与标准化 102

第三节 工时定额与工作测量 112

本章小结 122

思考题 123

计算题 123

讨论案例：美达公司的生产流程分析 124

第六章 流程再造管理 127

本章引例 海尔的流程再造 127

第一节 企业流程再造（BPR）概述 128

第二节 流程再造的方法论 131

第三节 流程再造的辅助工具 136

本章小结 142

思考题 143

讨论案例：走向国际化的海尔业务流程再造 143

第七章 精细化流程管理 146

本章引例 解密广州丰田的“零库存”现象 146

第一节 丰田的精细化模式 147

第二节 丰田的精细化流程管理方法 151

第三节 价值流图与流程精细化 167

本章小结 172

思考题 172

计算题 173

讨论案例：格兰仕的精益生产 173

第三篇 生产计划与控制 177

第八章 生产计划 177

本章引例 空中客车调整飞机生产计划 177

第一节 生产计划概述 178

第二节 综合生产计划的编制 183

第三节 生产能力需求与规划 200

第四节 服务业的生产计划 208

本章小结 211

关键术语 211

思考题 211

计算题 211

讨论案例：怎样才能提高这个公司生产计划的有效性 212

第九章 制造资源计划 217

本章引例 华北制药集团先泰药业公司 217

第一节MRP的基本思想与原理 218

第二节MRP的系统结构 221

第三节MRP的处理逻辑 225

第四节MRP的技术参数 229

第五节 能力需求计划（CRP） 235

第六节从MRP到MRPⅡ与ERP的演变 238

本章小结 242

思考题 242

计算题 242

讨论案例：利用ERP协同管理掌控生产 244

第十章 车间作业计划与控制 246

本章引例MES优化钢铁制造流程 246

第一节 车间作业管理概述 247

第二节 作业计划编制的工作基础——期量标准 248

第三节 作业排序理论 252

第四节 生产控制 259

本章小结 275

思考题 275

计算题 275

讨论案例：中海无纺布制造有限公司的生产控制 276

第十一章 库存管理 281

本章引例 金鱼专业户的库存难题 281

第一节 库存管理概述 282

第二节 库存决策模型 285

第三节 库存的分类管理 295

本章小结 299

思考题 299

计算题 299

讨论案例：南方塑胶厂的库存管理 300

第十二章 服务作业计划与控制 303

本章引例 飞机航班延误谁来买单？ 303

第一节 服务作业管理概述 304

第二节 服务排队管理 306

第三节 服务工作轮班计划 310

第四节 服务作业控制与生产率改善 317

本章小结 320

思考题 320

计算题 320

讨论案例：某邮局的排队现象 321

第十三章 项目网络计划方法 324

本章引例 武广铁路客运专线建设的项目管理 324

第一节 项目与项目管理概述 325

第二节 网络计划方法 330

本章小结 346

思考题 346

计算题 346

讨论案例：城市道路改造工程项目 349

第四篇 生产维护与品质改善 353

第十四章 设备管理与生产维护 353

本章引例 宝钢股份积极推进设备检修一体化 353

第一节 设备管理与生产率 354

第二节 设备可靠性原理 356

第三节 设备维护决策 362

第四节 设备维修计划 363

第五节 维修制度的发展与全员生产维护 366

本章小结 371

思考题 372

计算题 372

讨论案例：日本三菱电机株式会社静岗制作所的全员生产维护 372

第十五章 统计质量管理 376

本章引例 海尔牵手梅赛德斯奔驰打造洗衣机百年品质 376

第一节 质量管理中的常用统计方法 377

第二节 控制图 385

第三节 工序能力分析 391

第四节 产品抽样检验 394

本章小结 399

思考题 399

计算题 399

讨论案例：凹形器皿有限公司 401

第十六章 品质改善 404

本章引例 武汉钢铁公司的质量效益型管理模式 404

第一节 全面质量管理与持续改善活动 405

第二节 六西格玛质量改善 417

本章小结 424

思考题 424

讨论案例：普利科技有限公司的质量问题 424

参考文献 427