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第一章 冷链物流基础 1

第一节 冷链物流概述 1

一、什么是冷链 1

二、冷链的作用 1

三、冷链物流的适用范围 2

四、冷链物流的构成 2

五、冷链物流的特点 3

第二节 世界冷链物流业现状及发展趋势 4

一、冷链物流发展历程 4

二、世界冷链业发展现状及特点 4

三、世界冷链业发展的动力 4

四、世界冷链业发展趋势 5

第三节 中国冷链物流业现状及发展趋势 6

一、中国冷链物流业发展现状及特点 6

二、中国冷链物流行业发展存在的问题 8

三、中国现代物流业发展趋势 9

第四节 中国冷链物流标准化建设 11

一、中国冷链物流标准化建设现状 12

二、现阶段中国冷链物流标准化管理现状 13

第二章 冷链物流技术设施管理 16

第一节 冷库及其制冷设备管理 16

一、冷库概述 16

二、冷库的运行与管理 22

三、我国冷库建设的现状与规划 42

四、世界冷库行业的现状及发展趋势 47

第二节 冷链运输技术设备 49

一、冷链运输概述 49

二、冷藏集装箱运输技术 50

三、公路冷链运输技术设备 56

四、铁路冷链运输技术设备 60

五、水路和航空冷链运输技术设备 71

第三节 先进技术在冷链物流中的应用 72

一、信息技术 72

二、蓄冷保温技术 74

三、杀菌保鲜技术发展 77

四、制冷技术 83

五、自动化技术 87

第三章 冷链物流配送模式研究 93

第一节 冷链物流配送模式 93

一、中国冷链物流配送现状 93

二、共同配送——适合中国国情的冷链物流配送模式 93

三、如何发展适合中国国情的共同配送模式 96

第二节 不同流通领域冷链物流配送模式探析 98

一、连锁超市冷链物流配送模式 98

二、现代餐饮业冷链物流配送模式 107

三、现代农产品物流配送模式 112

第三节 城市冷链物流配送路线成本最优化研究 118

一、城市冷链物流配送的特点 118

二、城市冷链物流配送成本分析 118

三、城市冷链物流配送问题描述 119

四、利用遗传算法求解配送路线优化问题 119

五、考虑时间成本的人工辅助优化设计 122

第四章 冷链物流配送信息管理系统开发与研究 125

第一节 冷链物流信息管理系统 125

一、冷链物流信息系统 125

二、冷链物流信息系统的结构以及功能描述 126

第二节 冷链物流配送信息管理系统开发 133

一、冷链物流配送信息管理系统的设计目标 133

二、冷链物流配送信息管理系统的业务需求分析 134

三、冷链物流配送信息管理系统结构与开发技术 136

四、冷链物流配送信息管理系统设计概要 137

五、冷链物流配送信息管理系统详细设计 139

第五章 不同类型产品冷链物流体系研究 147

第一节 肉类产品冷链物流 147

一、肉类产品特点 147

二、肉类产品冷链需求分析 148

三、肉类冷链物流操作模式 149

第二节 水产品冷链物流 151

一、水产品特点 151

二、水产品冷链需求分析 152

三、水产品冷链物流操作模式 155

第三节 果蔬冷链物流 157

一、果蔬产品特点 157

二、果蔬产品冷链需求分析 159

三、果蔬产品冷链物流操作模式 161

第四节 冷饮、乳制品和速冻食品冷链物流 163

一、冷饮和乳制品冷链物流 163

二、速冻面米食品冷链物流 169

第五节 医药冷链物流 173

一、医药产品特点 173

二、医药产品冷链需求分析 173

三、医药产品冷链物流操作模式 175

四、强生公司中国区域冷链物流实例分析 176

后记 178