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第一章 绪论 1

第一节 美学概述 1

第二节 旅游美学 14

思考与练习 21

第二章 审美心理与旅游观赏原理 22

第一节 审美心理要素 22

第二节 审美体验的层次 28

第三节 旅游观赏的方法原理 30

思考与练习 36

第三章 自然景观与审美鉴赏 37

第一节 自然景观美的特征与价值 37

第二节 山岳景观审美 42

第三节 水域景观审美 49

第四节 沙漠景观审美 56

第五节 生物景观审美 58

第六节 中西自然景观审美比较 62

思考与练习 64

阅读材料 64

第四章 园林景观与审美鉴赏 68

第一节 中国园林艺术概述 69

第二节 园林景观构景因素 71

第三节 园林景观审美原理和方法 76

第四节 园林景观欣赏 80

第五节 中西园林景观审美比较 84

思考与练习 89

阅读材料 89

第五章 建筑景观与审美鉴赏 94

第一节 中国建筑审美的基础知识 95

第二节 建筑景观的审美内涵 102

第三节 建筑景观的审美原理 105

第四节 中国主要传统建筑景观鉴赏 109

第五节 中西建筑景观审美比较 113

思考与练习 117

阅读材料 117

第六章 雕塑景观与审美鉴赏 120

第一节 雕塑的特征与形式 120

第二节 雕塑艺术的审美特征 123

第三节 中国著名雕塑景观 124

第四节 中西雕塑景观比较 128

思考与练习 130

阅读材料 130

第七章 中国绘画艺术与审美鉴赏 132

第一节 中国绘画概述 132

第二节 中国绘画的审美特征 134

第三节 中西绘画艺术审美比较 137

思考与练习 138

阅读材料 138

第八章 饮食文化与审美鉴赏 141

第一节 中国传统饮食文化概述 142

第二节 饮食文化的审美特征 144

第三节 饮食的审美特色 146

第四节 中西饮食文化审美比较 150

思考与练习 152

阅读材料 152

第九章 旅游景区的审美设计 154

第一节 旅游景区及其审美意义 154

第二节 旅游景区审美设计的基本原则 161

第三节 旅游景区的审美鉴赏 164

思考与练习 171

阅读材料 171

第十章 旅游服务者的审美要求 173

第一节 旅游服务者美的形象 173

第二节 旅游服务者的美的服务 178

第三节 旅游服务者的美学修养 185

思考与练习 188

阅读材料 188

参考文献 190