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目录 1

第一章 旅游管理理论 1

第一节 旅游管理概念 1

一、旅游管理的涵义 1

二、旅游管理的特点 4

三、旅游管理的性质 6

第二节 旅游管理功能 7

一、旅游管理的作用 7

二、旅游管理的职能 9

三、旅游管理的任务 12

第三节 旅游管理体制 13

一、世界旅游管理体制 13

二、中国旅游管理体制 15

三、旅游管理基本原则 19

第四节 旅游管理资源 22

一、旅游管理的格局 22

二、旅游管理的要领 23

三、旅游管理的资源 27

第二章 旅游管理原理 31

第一节 旅游管理系统原理 31

一、旅游管理系统构成要素 31

二、旅游系统管理设计程序 34

三、旅游系统管理运用方法 38

第二节 旅游管理组织原理 43

一、管理科学的企业组织理论 43

二、旅游组织管理的基本形态 46

三、旅游组织管理效率的提高 50

一、管理科学中的领导理论 53

第三节 旅游管理领导原理 53

二、旅游管理中的领导结构 59

三、旅游管理中的领导权力 63

四、旅游管理中的领导方法 70

第四节 旅游管理动力原理 74

一、旅游管理中的动力形成 74

二、旅游管理中的动力激发 77

三、旅游管理中的动力量度 85

第五节 旅游管理能级原理 87

一、能级管理的主要目的 87

二、能级管理的基本要求 88

三、能级管理的一般途径 90

一、旅游弹性管理的特点 92

第六节 旅游管理弹性原理 92

二、旅游弹性管理的方式 94

三、旅游弹性管理的层面 96

第七节 旅游管理封闭原理 102

一、旅游封闭管理的作用 102

二、旅游封闭管理的特点 103

三、旅游封闭管理的控制 104

第八节 旅游管理反馈原理 106

一、管理反馈原理的理论依据 106

二、旅游管理反馈的基本要求 108

三、旅游管理反馈的作用范围 110

第三章 旅游管理技术 115

第一节 旅游管理市场开发技术 115

一、旅游市场调查技术 115

二、旅游市场开发技术 130

三、旅游市场销售技术 137

第二节 旅游管理经济预测技术 142

一、经济预测的基本内容 142

二、经济预测的定性方法 146

三、经济预测的定量方法 152

第三节 旅游管理经营决策技术 165

一、经营决策的主要内容 165

二、经营决策的定性技术 170

三、经营决策的定量技术 176

第四节 旅游管理目标管理技术 188

一、目标管理的主要内容 188

二、管理目标的设定技术 192

三、目标管理的应用技术 198

第五节 旅游管理计划管理技术 203

一、旅游计划管理的任务 203

二、旅游计划编制的程序 207

三、旅游计划编制的方法 210

第六节 旅游管理沟通协调技术 216

一、旅游管理的沟通原理 216

二、旅游管理的沟通技术 222

三、旅游管理的协调技术 227

第七节 旅游管理计算机技术 234

一、旅游管理的信息系统 234

二、计算机管理系统建立 238

三、计算机管理系统效果 243

第一节 旅游行业管理 247

一、旅游行业管理的要求 247

第四章 旅游管理实务 247

二、旅游行业管理的内容 252

三、旅游行业管理的形式 261

第二节 旅行社管理 267

一、旅行社管理的特征 267

二、旅行社管理的任务 269

三、旅行社管理的内容 274

第三节 旅游饭店管理 280

一、饭店管理的一般概况 280

二、饭店管理的主要特征 284

三、饭店管理的基本内容 288

第四节 旅游车辆管理 296

一、旅游汽车公司管理特点 296

二、旅游汽车公司管理要求 299

三、旅游汽车公司管理内容 302

第五节 旅游餐馆管理 312

一、涉外餐馆管理的特点 312

二、涉外餐馆管理的要求 314

三、涉外餐馆管理的内容 317

第六节 旅游商店管理 325

一、旅游商店管理的特征 325

二、旅游商店管理的要求 327

三、旅游商店管理的内容 330

第七节 旅游娱乐管理 335

一、旅游娱乐企业的一般概况 335

二、旅游娱乐企业的管理要求 337

三、旅游娱乐企业的管理内容 340

参阅文献目录 348

后记 349