持守小而美的一间咖啡馆pdf电子书版本下载

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山谷中的咖啡馆 1

山谷——咖啡馆的原点 3

那间不起眼的小咖啡店 5

五点半开始营业的诚意 7

尝试开发新品：瓶装冰咖啡 9

化妆品销售员教我的事 11

咖啡馆遇到了大危机 13

决定自己烘焙咖啡 15

客人成了我们的保证人 18

改建的咖啡馆遭到了误会 20

认真再认真，尽力更尽力 23

属于自己的咖啡 25

爱管闲事的店主 27

聊走了客人，聊来了朋友 29

为客死的雇工募建安魂之所 31

引入甜点的契机 33

“嘴巴是料理的最后一步” 35

一款甜点售卖之前 37

咖啡馆的使命 38

我们的音乐沙龙 40

版画教室 41

享受工作与生活的融合 44

咖啡馆职人 47

问问自己，为什么要开一家小店 49

有如栽培一棵树 51

开店之前，我差点被待办清单淹没 53

第一资金，第二技艺，第三客源 55

不是在一等地区开店，而是让小店所在成为一等地区 57

用耐心磨炼技艺 58

挫折的潜力 62

咖啡不足以支撑一家咖啡馆 65

待客的基本与个性化服务 67

成为一个让人愉快的地方 70

果汁·咖啡·咖啡豆 75

自己做一餐饭 78

帮我们培养新人的客人 80

撑持着我们的员工 81

什么是一流的店 83

制定规则是为了更从容 87

重要的伙伴 94