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项目一 连锁经营概述 1

任务一认识连锁经营 2

任务二 了解连锁经营的起源与发展 12

实训项目 22

项目二 连锁经营的类型及管理模式 26

任务一认知直营连锁 28

任务二认知特许连锁 29

任务三认知自由连锁 36

任务四熟悉连锁经营的管理模式 37

实训项目 41

项目三 连锁经营行业分布与业态分类 44

任务一认识零售业态和连锁经营行业分布 46

任务二 区分三大零售行业连锁经营业态类型 48

实训项目 62

项目四 连锁经营战略管理 65

任务一 了解连锁经营战略管理 67

任务二认知连锁企业运营战略的制定 73

任务三连锁企业发展战略的制定 75

任务四认知连锁企业竞争战略选择 77

任务五认知连锁企业形象战略的制定 80

实训项目 85

项目五 连锁经营组织管理 87

任务一设计连锁经营组织结构 88

任务二 明确连锁经营组织管理职能 96

实训项目 105

项目六 连锁经营营销管理 108

任务一连锁经营目标市场选择与市场定位 109

任务二连锁企业的价格管理 117

任务三连锁企业的促销管理 122

任务四 连锁企业的商品管理 127

实训项目 131

项目七 连锁经营服务管理 133

任务一认识连锁企业的服务及其作用 134

任务二 区分连锁企业服务的类型 137

任务三连锁经营服务设计 139

任务四 连锁经营服务质量管理 147

实训项目 155

项目八 连锁经营采购与物流管理 157

任务一连锁经营采购管理 158

任务二连锁经营物流管理 172

实训项目 185

项目九 连锁经营内部管理 188

任务一连锁经营人力资源管理 189

任务二连锁经营信息系统管理 200

任务三连锁经营财务管理 206

实训项目 208

附录A商业特许经营管理条例 211

附录B国内贸易部关于印发《连锁店经营管理规范意见》的通知 216

附录C连锁专业名词、术语 218

参考文献 222