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第一篇 基础理论篇 1

第一章 零售概述 1

学习目标 1

导入案例 家居零售的发展：从一票难求到一站式购物 1

第一节 零售的相关概念 3

第二节 零售业的发展历程 8

第三节 零售业发展的相关理论 15

本章小结 18

复习思考题 18

案例分析 百货业发展面临的困境 19

第二章 零售业态 20

学习目标 20

导入案例 宁波试水“超百货”零售业态 20

第一节 零售业态的含义及分类 21

第二节 有店铺的零售业态 24

第三节 无店铺的零售业态 41

第四节 零售业态的发展趋势——全渠道零售 47

本章小结 50

复习思考题 51

案例分析 万客隆败走中国 51

第二篇 经营实战篇 53

第三章 零售环境分析 53

学习目标 53

导入案例 Kohl's集团的经营环境 53

第一节 零售宏观环境 54

第二节 零售顾客 57

第三节 零售竞争环境 70

本章小结 73

复习思考题 73

案例分析 药店遭遇新一轮发展瓶颈 73

第四章 零售企业经营战略 75

学习目标 75

导入案例 苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾 75

第一节 零售企业经营战略概述 76

第二节 零售企业总体战略 78

第三节 零售企业竞争战略 87

本章小结 91

复习思考题 92

案例分析 先天下超市改走高端 92

第五章 商圈分析与选址决策 93

学习目标 93

导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革 93

第一节 商圈及其影响因素 94

第二节 商圈分析 101

第三节 商店选址决策 111

本章小结 121

复习思考题 121

案例分析 7-11便利店选址转向购物中心 122

第六章 零售组织 123

学习目标 123

导入案例 沃尔玛的企业文化 123

第一节 零售组织概述 125

第二节 零售组织的结构类型 127

第三节 零售组织文化 131

第四节 零售组织的发展趋势 134

本章小结 136

复习思考题 137

案例分析 店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变 137

第七章 商店布局与商品陈列 139

学习目标 139

导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比 139

第一节 商店布局 140

第二节 商品陈列与橱窗 147

第三节 商店氛围 156

本章小结 160

复习思考题 161

案例分析 商品关联陈列 161

第八章 零售企业商品采购与配送 162

学习目标 162

导入案例 雅斯超市收取进场费41万元供货商上诉索赔 162

第一节 商品采购 163

第二节 零供关系 178

第三节 零售企业商品配送 182

本章小结 189

复习思考题 189

案例分析 家乐福的采购哲学 189

第九章 零售企业商品规划 191

学习目标 191

导入案例 沃尔玛可乐滞销 191

第一节 商品分类与商品组合 192

第二节 商品结构的优化 196

第三节 零售企业自有品牌的开发 201

本章小结 209

复习思考题 210

案例分析 零售商的自有品牌之争 210

第十章 零售定价 212

学习目标 212

导入案例 宝石的定价 212

第一节 影响零售定价的因素 213

第二节 零售定价目标和基本定价方法 218

第三节 零售定价政策与策略 225

本章小结 232

复习思考题 233

案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗 233

第十一章 零售促销 234

学习目标 234

导入案例 沃尔玛春节促销活动策划（节选） 234

第一节 零售促销及其组成要素 238

第二节 零售促销组合 242

第三节 零售促销策划 252

本章小结 256

复习思考题 257

案例分析 促销不要“违法” 257

第十二章 零售服务 258

学习目标 258

导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务 258

第一节 零售服务概述 259

第二节 零售服务设计 265

第三节 零售服务质量的改进 273

本章小结 282

复习思考题 283

案例分析 红星美凯龙推出“售前服务” 283

第三篇 发展趋势篇 284

第十三章 零售企业的国际化 284

学习目标 284

导入案例 沃尔玛的向世界进军与本土化策略 284

第一节 零售业国际化理论模型 286

第二节 零售国际化战略模式 293

第三节 我国零售业的国际化道路 297

本章小结 303

复习思考题 303

案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌 303

第十四章 零售企业的信息化和网络化 305

学习目标 305

导入案例 大数据让Zara的时尚零售如虎添翼 305

第一节 电子商务与零售 306

第二节 大数据时代零售企业信息化管理 311

第三节 零售商线上线下模式的融合 314

本章小结 320

复习思考题 320

案例分析 京东新加坡试水线下实体店 320

第十五章 零售企业的低碳化经营 321

学习目标 321

导入案例 欧尚积极打造“低碳超市” 321

第一节 零售企业低碳发展的必要性 322

第二节 零售企业低碳化发展对策 325

本章小结 330

复习思考题 331

案例分析 宏图三胞的减碳新思维 331

参考文献 332