图书介绍
酒店管理研究 酒店人力资源管理pdf电子书版本下载
- 吕勤主编 著
- 出版社: 北京:旅游教育出版社
- ISBN:9787563732111
- 出版时间:2015
- 标注页数:305页
- 文件大小:146MB
- 文件页数:316页
- 主题词:饭店-人力资源管理-文集
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图书目录
导言 1
平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用研究 9
1 导论 10
1.1 研究背景 10
1.2 研究现状及研究意义 12
1.3 研究思路与研究方法 15
1.4 研究创新与不足 15
2 酒店绩效管理理论 16
2.1 酒店绩效管理的内涵与意义 16
2.2 酒店绩效管理理论发展概述 19
3 我国酒店绩效管理现状及需求 26
3.1 我国酒店绩效管理现状 26
3.2 平衡计分卡:我国酒店绩效管理的需求 29
4 平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用 32
4.1 我国酒店企业应用平衡计分卡的前提条件 32
4.2 我国酒店企业应用平衡计分卡的程序 33
4.3 平衡计分卡在我国酒店企业应用中需要注意的问题 37
5 对如家酒店应用平衡计分卡的举例 38
5.1 如家酒店背景 38
5.2 如家酒店平衡计分卡绩效管理体系设计 40
6 研究结论 44
中国饭店业女性管理者职业发展影响因素研究 48
1 绪论 49
1.1 研究背景 49
1.2 研究目的 50
1.3 研究内容 51
1.4 研究方法 51
1.5 主要创新 51
1.6 研究局限性及对未来研究的建议 52
2 饭店业女性管理者职业发展理论 52
2.1 饭店业女性管理者职业发展相关研究综述 52
2.2 饭店业女性管理者职业发展的相关理论 54
3 饭店业女性管理者职业发展影响因素实证研究 66
3.1 研究目的和假设 66
3.2 研究方法 66
3.3 问卷研究与分析 67
4 结论与建议 84
4.1 本论文的基本结论 84
4.2 建议 87
5 结束语 88
饭店非正式员工工作现状与管理对策研究 95
1 导论 96
1.1 研究背景 96
1.2 研究价值 97
1.3 研究方法 98
1.4 研究思路 99
1.5 创新之处 100
2 文献回顾与理论基础 100
2.1 国内外关于非正式员工的文献综述 100
2.2 国内外非正式员工文献研究评述 106
3 饭店非正式员工管理理论 106
3.1 基本概念的辨析和研究对象的界定 106
3.2 非正式员工的特点 107
3.3 非正式员工产生的原因 109
3.4 非正式员工的SEDR管理模型 111
3.5 小结 114
4 饭店非正式员工管理实证研究 114
4.1 问卷研究 114
4.2 访谈研究 135
4.3 案例研究 142
4.4 小结 144
5 我国饭店非正式员工管理对策建议 145
5.1 存在的问题及原因分析 145
5.2 管理对策 147
5.3 小结 151
6 研究结论与探讨 151
6.1 主要研究结论 151
6.2 本研究的局限性 153
6.3 研究展望 153
基于利益相关者视角的饭店企业社会责任研究 163
1 导论 164
1.1 研究背景 164
1.2 研究价值 165
1.3 研究内容 165
1.4 研究思路和方法 165
1.5 创新之处 166
2 文献综述 166
2.1 企业社会责任研究综述 166
2.2 饭店企业社会责任研究 170
2.3 研究评述 171
3 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任理论研究 171
3.1 利益相关者理论与企业社会责任的关联 171
3.2 利益相关者理论概述 173
3.3 饭店企业利益相关者分析 175
3.4 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任基本内容 177
4 饭店企业社会责任的质性研究 179
4.1 扎根理论方法概述 179
4.2 研究方法 181
4.3 结果与分析 183
4.4 结论 189
5 饭店企业社会责任提升管理对策 190
5.1 企业外部宏观层面 190
5.2 企业内部微观层面 191
6 结论与展望 194
6.1 研究结论 194
6.2 研究局限性 194
6.3 研究展望 195
金融危机背景下饭店员工流失问题对策研究:以北京市京伦饭店为例 199
1 绪论 200
1.1 研究背景 200
1.2 研究的目的与意义 202
1.3 研究的方法与论文结构 202
2 员工流失问题研究综述 204
2.1 国外相关研究综述 204
2.2 国内研究现状 206
2.3 文献评述 207
3 饭店员工流失理论研究 208
3.1 饭店员工流失的内涵 208
3.2 饭店员工流失的分类 208
3.3 饭店员工流失的特点及现状 209
3.4 饭店员工流失的相关理论 210
3.5 员工流失其他相关理论 212
3.6 影响饭店员工流失的因素 213
4 饭店员工流失现状分析与影响 222
4.1 饭店员工流失现状分析 222
4.2 饭店员工流失的影响 223
5 京伦饭店员工流失问题实证研究 224
5.1 京伦饭店情况介绍 224
5.2 京伦饭店员工流失情况及原因 228
5.3 京伦饭店应对措施的有效性研究 239
6 研究结论 241
6.1 研究结论 241
6.2 饭店员工流失对策 242
高星级酒店员工的情绪智力对工作绩效的影响 251
1 绪论 253
1.1 研究背景 253
1.2 研究意义 254
1.3 研究框架 255
2 文献综述 256
2.1 情绪智力 256
2.2 个体工作绩效 261
2.3 情绪智力促进员工个体的工作绩效 262
3 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响分析 264
3.1 本研究涉及的基本变量及维度分解 264
3.2 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响机理和途径 264
3.3 本研究模型构思与假设 265
4 研究设计 267
4.1 问卷设计 267
4.2 调研设计 268
4.3 研究方法的亮点 271
5 研究结果 271
5.1 量表的检验 271
5.2 描述性分析 272
5.3 人口统计学变量的影响分析 273
5.4 相关分析 284
5.5 回归分析 288
6 讨论与建议 293
6.1 研究结果与讨论 293
6.2 管理启示与建议 295
7 研究不足与展望 296
7.1 研究不足 296
7.2 后续展望 296