图书介绍
零售学pdf电子书版本下载
- 沙振权主编 著
- 出版社： 广州：广东高等教育出版社
- ISBN：7536132972
- 出版时间：2006
- 标注页数：371页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：389页
- 主题词：零售商业－商业经营－教材
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图书目录
第1章 零售与零售业概述 1
1.1 零售的概念及作用 1
1.1.1 零售定义及特点 1
1.1.2 零售的作用 2
1.2 零售业的发展历史 4
1.2.1 西方零售业的发展 4
1.2.2 我国零售业的发展 6
1.3 零售业态理论 8
1.3.1 周期理论 8
1.3.2 非周期理论 10
1.4 零售业中的伦理及法律问题 12
1.4.1 商品采购中的伦理及法律问题 12
1.4.2 零售定价中的法律问题 15
1.4.3 零售广告中的法律问题 17
第2章 零售组织 22
2.1 零售组织的分类 22
2.1.1 独立零售组织 23
2.1.2 连锁经营公司 24
2.1.3 自愿加盟连锁组织 25
2.1.4 特许经营组织 26
2.1.5 零售商联合组织 27
2.1.6 消费者合作社 28
2.1.7 租赁商品部 29
2.2 零售业态的分类及其特点 30
2.2.1 专业店 31
2.2.2 折扣店 32
2.2.3 百货商店 32
2.2.4 杂货店 33
2.2.5 便利店 33
2.2.6 仓储会员店 34
2.2.7 厂家直销中心 34
2.2.8 超级店 35
2.2.10 家居建材店 36
2.2.9 购物中心 36
2.3 零售企业的组织架构 37
2.3.1 简单架构 37
2.3.2 职能型架构 38
2.3.3 平等型架构 39
2.3.4 分部型架构 40
2.4 零售企业组织设计的发展趋势 41
2.4.1 零售组织架构设计的集权化 41
2.4.2 零售组织架构设计的扁平化 42
2.4.3 业务外包 42
2.4.4 互联网技术的运用 43
第3章 零售环境 47
3.1 零售环境概述 47
3.1.1 零售环境的概念 47
3.1.2 零售环境的特点 47
3.2.1 政治法律环境 49
3.2 零售企业的宏观环境 49
3.2.2 经济环境 50
3.2.3 社会文化环境 51
3.2.4 技术环境 54
3.3 零售企业的微观环境 56
3.3.1 企业内部环境 56
3.3.2 供应商 56
3.3.3 服务商 58
3.3.4 顾客 59
3.3.5 竞争者 60
第4章 消费者行为 65
4.1 消费者行为概述 65
4.1.1 消费者和消费者行为的定义 65
4.1.2 消费者行为的发展趋势 66
4.1.3 消费者行为的研究意义 67
4.2.1 内部因素 68
4.2 消费者行为影响因素 68
4.2.2 外部因素 73
4.3 消费者购买决策类型 79
4.3.1 问题扩大化决策 79
4.3.2 问题限定式决策 80
4.3.3 忠诚性购买决策 81
4.3.4 习惯性购买决策 82
4.4 消费者购买决策过程 82
4.4.1 确认问题 83
4.4.2 搜寻信息 83
4.4.3 评估选择 84
4.4.4 购买决定 86
4.4.5 购后评价 87
第5章 零售战略 91
5.1 零售战略概述 91
5.1.1 零售战略的定义 91
5.1.2 零售战略的组成 92
5.2 零售战略的制定过程 94
5.2.1 确定零售使命 95
5.2.2 实施环境分析 97
5.2.3 确定战略性机遇 101
5.2.4 评估战略性机遇 101
5.2.5 设立明确目标，并配置资源 102
5.2.6 形成执行计划 103
5.2.7 评估与调整零售战略 103
5.3 零售战略的选择 104
5.3.1 零售战略的选择原则 104
5.3.2 零售战略的类型 104
5.3.3 零售战略的调整 109
第6章 商店选址 116
6.1 商圈分析 116
6.1.1 商圈构成与顾客来源 117
6.1.2 商圈分析的考虑因素 118
6.1.3 市场竞争与饱和度 119
6.1.4 商圈划定的方法 120
6.2 店址类型 123
6.2.1 中心商业区 123
6.2.2 购物中心 125
6.2.3 独立店址 130
6.3 店址选择 131
6.3.1 店址选择的考虑因素 131
6.3.2 店址的租金成本 133
6.3.3 客流分析 134
6.3.4 商店租赁类型与租赁条款 135
第7章 零售企业商品采购 142
7.1 商品采购规划 142
7.1.1 商品经营范围的确定 142
7.1.2 商品结构优化 144
7.2.1 商品采购的原则 148
7.2 商品采购的原则与方式 148
7.2.2 商品采购方式 149
7.3 商品采购基本流程 150
7.3.1 建立采购组织 150
7.3.2 制定采购战略 152
7.3.3 对供应商的评估 155
7.3.4 采购谈判 158
7.3.5 决定购买与再订货 162
7.4 商品采购策略 164
7.4.1 按商品生命周期不同阶段采用不同策略 165
7.4.2 在不同市场条件下的采购策略 166
7.4.3 商品采购渠道策略 167
7.5 商品采购管理 168
7.5.1 采购合同的管理 168
7.5.2 采购员管理 172
8.1 库存周转 177
8.1.1 安全库存 177
第8章 库存管理 177
8.1.2 库存周转率 178
8.1.3 零售商品销售预测 179
8.2 库存水平控制 182
8.2.1 库存水平控制方法 182
8.2.2 库存管理技术的应用 184
8.3 商品处理与保护 186
8.3.1 仓储作业过程 186
8.3.2 商品处理 186
8.3.3 商品安全管理 192
第9章 零售定价 196
9.1 零售定价目标及影响因素 196
9.1.1 零售定价目标 196
9.1.2 零售定价影响因素 197
9.2.1 店面价格形象策略 201
9.2 零售商品定价方法 201
9.2.2 零售商店基本定价方法 202
9.3 零售定价策略 208
9.3.1 心理定价策略 208
9.3.2 折扣定价策略 210
9.3.3 细分定价策略 211
9.3.4 综合定价策略 213
9.4 商品价格管理 214
9.4.1 商品价格管理原因 214
9.4.2 不同商品的价格管理 215
9.4.3 降价与提价控制 216
9.4.4 降价时机选择 217
第10章 零售店面设计 221
10.1 店面布局设计原则 221
10.1.1 顾客进入方便原则 221
10.1.2 顾客停留长久原则 222
10.1.4 购物气氛和谐原则 223
10.1.3 空间利用充分原则 223
10.2 店面布局的类型 224
10.2.1 店面布局划分 224
10.2.2 店面布局类型 225
10.2.3 货位布局 229
10.3 商店内外观设计 232
10.3.1 商店外部氛围设计 232
10.3.2 商店内部氛围设计 237
10.3.3 体验营销 241
10.4 商品陈列设计 242
10.4.1 商品陈列设计基本原则 243
10.4.2 商品陈列分类 243
10.4.3 陈列最佳位置 244
10.4.4 商品陈列方式与技巧 245
10.4.5 POP展示设计 246
11.1.1 零售促销的目标 250
11.1 零售促销概述 250
第11章 零售促销组合 250
11.1.2 零售促销的特征 252
11.1.3 零售促销应遵循的原则 252
11.2 零售促销组合要素 253
11.2.1 零售广告 253
11.2.2 零售销售促进 257
11.2.3 零售公共关系 260
11.2.4 零售人员推销 263
11.3 零售促销计划的制定 265
11.3.1 促销目标的设定 265
11.3.2 促销主题的设计 266
11.3.3 促销预算的制定 268
11.3.4 促销组合的选择 269
11.3.5 促销活动的实施 270
11.3.6 促销效果的评估 274
12.1.1 顾客服务的含义及特点 278
12.1 顾客服务概述 278
第12章 零售服务 278
12.1.2 顾客服务的方式 280
12.1.3 顾客满意 282
12.2 顾客服务项目的规划 285
12.2.1 顾客服务项目的具体内容 285
12.2.2 顾客服务项目的选择标准 287
12.3 提高顾客服务质量的策略 289
12.3.1 服务质量的差距模型 289
12.3.2 零售服务质量的差距弥补 290
12.4 顾客服务补救 294
12.4.1 鼓励顾客投诉 294
12.4.2 倾听顾客投诉 295
12.4.3 解决顾客投诉 295
12.4.4 从顾客投诉中学习 296
13.1.1 及时了解销售信息 301
13.1 零售信息系统的作用 301
第13章 零售信息系统 301
13.1.2 降低商品库存量 302
13.1.3 提高工作效率 303
13.1.4 提高服务质量 303
13.2 零售信息系统的构成 303
13.2.1 零售事务处理系统 304
13.2.2 零售管理信息系统 304
13.2.3 零售决策支持系统 305
13.2.4 零售人工智能和专家系统 305
13.3 零售信息系统的相关技术 306
13.3.1 POS（实时销售系统） 306
13.3.2 MIS（管理信息系统） 309
13.3.3 EDI（电子数据交换） 312
13.3.4 EOS（电子订货系统） 314
14.1 零售企业人力资源管理目标与内容 320
14.1.1 零售企业人力资源管理目标 320
第14章 零售企业人力资源管理 320
14.1.2 零售企业人力资源管理的内容 321
14.2 零售企业人员招聘 321
14.2.1 员工招聘计划 321
14.2.2 员工招聘策略 324
14.2.3 员工招聘过程 324
14.3 零售企业人员培训 325
14.3.1 零售企业人员培训意义 325
14.3.2 零售企业人员培训过程 327
14.3.3 零售企业人员培训类别 331
14.3.4 零售企业人员培训方法 333
14.4 零售企业人员考核与激励 335
14.4.1 零售企业人员的绩效考核 335
14.4.2 零售企业人员的激励方法 336
15.1 零售营销创新 342
15.1.1 零售营销创新的动因 342
第15章 零售业的新发展 342
15.1.2 零售营销创新的条件 343
15.1.3 零售企业营销创新的趋势 345
15.2 无店铺零售 349
15.2.1 无店铺零售的概念 349
15.2.2 无店铺零售的兴起及发展 349
15.2.3 无店铺零售和店铺零售的比较 350
15.2.4 无店铺零售的操作模式 351
15.2.5 无店铺零售的发展前景 354
15.3 零售企业自有品牌 355
15.3.1 自有品牌的含义及特点 355
15.3.2 自有品牌的发展 356
15.3.3 零售企业创建自有品牌的意义 358
15.3.4 自有品牌与制造商品牌的优势比较 360
15.3.5 零售企业创建自有品牌的条件 361
15.3.6 自有品牌的市场定位 362
15.3.7 零售企业自有品牌的创建 363
参考文献 369