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第一篇 总论 1

第一章 旅游管理学的研究对象和方法 1

第一节 旅游管理的概念 1

第二节 旅游管理学的研究对象 5

第三节 旅游管理学与有关学科的关系 6

第四节 旅游管理学的研究方法 9

第二章 旅游管理的性质和任务 12

第一节 旅游管理的性质 12

第二节 旅游管理的职能 13

第三节 旅游管理的任务 17

第四节 旅游管理的方法 18

第三章 旅游管理原则和体制 25

第一节 旅游管理原则 25

第二节 旅游管理体制 31

第二篇 旅游管理过程 36

第四章 旅游企业的目标管理 36

第一节 旅游企业管理目标的特点 36

第二节 旅游企业管理目标的确定 41

第三节 旅游企业管理目标的实现 43

第五章 旅游预测管理和决策管理 47

第一节 旅游预测管理的作用 47

第二节 旅游决策管理的内容 52

第三节 正确进行旅游决策 56

第六章 旅游经济计划管理 61

第一节 旅游计划管理的作用 61

第二节 旅游计划管理的原则 62

第三节 旅游业计划管理的任务 65

第四节 旅游业的综合平衡 67

第七章 旅游信息管理 70

第一节 旅游信息的作用 70

第二节 旅游信息系统的结构 74

第三节 旅游信息系统的有效运行 79

第八章 旅游经济监督 86

第一节 旅游经济监督的职能 86

第二节 旅游经济监督的内容 91

第三篇 旅游部门管理 97

第九章 旅行社管理 97

第一节 旅行社管理的重要性 97

第二节 旅行社管理的职能 99

第三节 旅行社宏观管理的内容 103

第十章 旅游饭店管理 108

第一节 旅游饭店管理的特点 108

第二节 旅游饭店管理的任务 111

第三节 旅游饭店星级管理 113

第十一章 旅游商店管理 121

第一节 旅游商店管理的任务 121

第二节 旅游商品货源组织管理 124

第三节 旅游商品销售管理 128

第四节 旅游商品储运管理 132

第十二章 旅游交通运输管理 135

第一节 旅游交通运输管理的概念 135

第二节 旅游交通运输管理的原则 136

第三节 旅游交通运输管理机构 140

第四节 旅游交通运输业务管理 144

第十三章 旅游文物管理 148

第一节 旅游文物管理的任务 148

第二节 旅游文物管理的原则 150

第三节 考古发掘和文物使用管理 153

第四节 旅游文物商品销售管理 156

第十四章 旅游风景名胜管理 160

第一节 风景名胜管理的任务 160

第二节 风景名胜管理的内容 163

第三节 风景名胜区的旅游管理 169

第十五章 旅游出入境管理 174

第一节 旅游出入境管理的任务 174

第二节 旅游出入境管理的原则 176

第三节 出入境业务管理 178

第十六章 旅游汇兑管理 185

第一节 旅游汇兑管理的任务 185

第二节 旅游外汇管理的方针 187

第三节 旅游留成外汇额度管理 191

第四篇 旅游业务管理 194

第十七章 旅游人力资源管理 194

第一节 旅游人力资源管理的重要性 194

第二节 旅游人才结构及其管理 196

第三节 旅游人力资源的开发途径 203

第十八章 旅游物质资源管理 205

第一节 旅游物质资源管理的任务 205

第二节 旅游物资的供需平衡 207

第三节 旅游物资的供销管理 209

第十九章 旅游财力资源管理 217

第一节 旅游财力资源管理的任务 217

第二节 旅游财力资源的开发和集聚 219

第三节 旅游财力资源的分配 222

第二十章 旅游科学技术管理 230

第一节 科学技术在旅游业发展中的作用 230

第二节 旅游科技管理的任务 232

第三节 旅游科技引进及其管理 234

第二十一章 旅游市场管理 239

第一节 旅游市场管理的作用 239

第二节 国内和国际旅游市场管理 241

第三节 旅游市场和竞争 244

第四节 旅游市场的调查研究 246

第二十二章 旅游价格管理 250

第一节 旅游价格管理的必要性 250

第二节 旅游价格管理的原则 252

第三节 旅游价格管理制度及机构 255

第四节 旅游差价和优惠价管理 257

第二十三章 旅游质量管理 260

第一节 旅游企业质量管理的意义 260

第二节 旅游服务全面质量管理 264

第三节 旅游企业质量管理的任务 269

第二十四章 地区旅游管理 274

第一节 地区旅游管理的要求 274

第二节 旅游吸引能力和接待能力的合理分布 278

第三节 旅游中心城市和地区旅游的发展 283

第二十五章 旅游法律管理 286

第一节 用法律办法管理旅游业的特点 286

第二节 用法律办法管理旅游业的方式 288

第三节 用法律办法管理旅游业的内容 291