超市卖场定价策略与品类管理pdf电子书版本下载

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第一章 零售门店现状 3

第一节 低增长下的战略调整 3

1．开店速度放缓或负增长 3

2．从研究竞争转向增强核心能力 3

第二节 客单价与顾客需求 5

1．客单价和销售毛利 5

2．时刻关注顾客需求 6

3．北京华联——业态创新解决经营瓶颈 7

第二章 如何通过价格策略提升经营业绩 11

第一节 什么影响毛利和价格 11

1．影响价格和毛利的四大因素 11

2．价格弹性 12

3．难以替代性商品 13

4．不同业态的综合毛利指标 13

5．通过提升来客数提高销售额 15

第二节 定价策略 17

1．定价原则 17

2．价格策略 18

3．价格带怎么做 19

4．如何计算小分类的单品数 20

5．敏感类商品 21

6．敏感性商品的选择方法 22

7．如何确定跟价指数 23

8．关于市场调查的周期 24

9．跟价注意事项 25

10．定价公式 26

11．如何评定居民收入水平 26

12．如何进行数据分析 26

13．价格战术的应用 27

第三章 如何通过促销盈利 31

第一节 合理的促销比例 31

第二节 促销注意事项 34

1．促销商品进价的“前七后八” 34

2．促销活动的目的 35

3．采购也要考核销售毛利 36

4．采购要重视再议价甚至三次议价 36

5．重视采购的年度合同谈判 37

第三节 促销新品的选择 38

1．寻找替代品 38

2．加大新品的引进与推广 38

第四章 品类管理 43

第一节 什么是品类管理 43

1．什么是品类 43

2．动态的品类分类 44

3．品类管理的定义 44

4．品类管理的重要意义 45

5．品类管理在中国的进展 46

第二节 品类政策与品类角色 47

1．四维动态分析法 47

2．四维动态分析法的四要素 48

第三节 引起消费者关联联想的战略品类 52

1．什么是战略品类 52

2．好钢用在刀刃上——优势资源，重点配置 53

3．战略品类的品牌延伸 55

4．战略品类操作的关键 56

第四节 品类管理的基本原则 57

1．如何进行分类 57

2．品类选择的宽度与深度 58

3．小店的品类选择 59

4．如何做全品项市场调查 60

5．目标性品类 61

6．品类细分 62

7．如何进行品类分配 64

第五章 品类管理的关键点 69

第一节 业态定位 69

1．如何进行业态定位 69

2．选择样板店 70

3．信息系统的管理 70

4．分类错误的商品 70

5．品类的重新组合 71

第二节 商品结构决定顾客结构 72

第三节 购物篮与目标客户群 74

1．购物篮分析 74

2．要建立目标顾客群 74

3．商品决定顾客和供应商 75

4．品类管理的3个工作重点 76

第六章 业态细分后的商品陈列 79

第一节 不同业态的商品陈列原则 79

1．关于陈列的基本特点与分类 79

2．商品分类的原则概述 81

第二节 关于陈列的影响因素及方法 82

1．价签要清晰 82

2．堆放要整齐 83

3．伸手可取 83

4．充分利用立体的空间 83

5．整洁和美观 85

第三节 关于陈列的基本要求 86

1．高度 86

2．颜色 86

3．包装 87

4．分割线 87

5．价签 88

6．道具 89

第四节 关于陈列的六大技巧 91

1．垂直陈列 91

2．割箱 93

3．考虑商品的利润 95

4．一些特殊陈列 96

5．色彩 97

6．灯光货架 98

第七章 门店盈利增长之库存分析 104

第一节 库存周转天数 104

第二节 库存管理 108

第三节 安全库存天数与库存量 110

第四节 建议订货量的设置与修改 112

第八章 小店的市场拓广及商品定位 118

第一节 零售企业通用模式及走向 118

1．便利店 119

2．折扣店 119

3．社区店 120

第二节 小店的特点与商品结构 121

1．小店与大店的差异 121

2．小店的劣势 121

3．小店的发展途径 122

第三节 小店商品的组织结构 124

1．商品比例 124

2．商品组织结构如何划分 125

3．工具：商品结构九宫格 131

第四节 商品的价格策略 134

1．组群划分 135

2．商品的价格敏感度及销售策略 136

第五节 小店的促销怎么做 140

1．常用的三种促销方式 140

2．特殊促销方式 141

第六节 促销执行和跟踪 144

1．基本步骤 144

2．宣传陈列 145

3．足够的库存 146

第七节 商品陈列的影响因素 147

1．整箱陈列 147

2．排面管理 147

3．货架陈列 148