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导 论 1

第一节 农业的概念、特性、地位与作用 1

一、农业的概念与特性 1

二、农业的地位与作用 2

第二节 中国农业经济思想的产生与发展 7

一、中国古代农业经济思想 7

二、中国近代农业经济思想 10

第三节 西方农业经济学科的产生与发展 11

一、前资本主义时期的农业经济思想 11

二、近代资本主义前期的农业经济思想（17—19世纪30年代） 12

三、近代资本主义后期的农业经济思想（19世纪40年代至20世纪初） 14

四、现代农业经济科学的形成与发展（20世纪初以后） 15

第四节 农业经济学的研究对象与内容 16

一、农业经济学的研究对象 16

二、农业经济学的研究内容 18

本章小结 19

复习思考题 19

参考文献 19

第一篇 农产品市场 23

第一章 农产品供给与需求 23

第一节 农产品供给与需求均衡 23

一、农产品供给 23

二、农产品需求 27

三、农产品供给与需求均衡 31

第二节 农产品供给与需求弹性 34

一、农产品供给价格弹性 35

二、农产品需求价格弹性 37

第三节 农产品供求均衡理论应用 39

一、需求弹性与总收益的关系 39

二、农产品供求均衡的动态分析——蛛网理论 40

三、农产品价格政策的应用 42

本章小结 43

复习思考题 43

参考文献 43

第二章 农产品现货市场 45

第一节 市场与流通概述 45

一、市场与流通的含义 45

二、流通主体与流通客体 46

三、流通渠道的基本类型 47

四、流通的功能 48

五、批发商的作用 49

六、农产品流通特点与渠道 51

第二节 农产品批发市场 52

一、农产品批发市场的含义与功能 52

二、中国农产品批发市场的种类与流通渠道模式 53

三、发达国家农产品批发市场运行模式 56

第三节 零售业态的变化与农产品零售市场 58

一、零售业态的含义与影响因素 58

二、农产品零售市场的概念 59

三、农贸市场 60

四、超级市场与农产品连锁经营 60

第四节 农产品新型产销对接模式与电子商务 64

一、农产品新型产销对接模式 64

二、农产品电子商务 65

本章小结 67

复习思考题 67

参考文献 68

第三章 农产品期货市场 69

第一节 农产品期货市场的产生与发展 69

一、农产品期货市场的产生 69

二、国外农产品期货市场的发展 70

三、中国农产品期货市场的发展与现状 70

第二节 农产品期货市场的概念与特点 72

一、农产品期货市场的概念和构成 72

二、农产品期货市场的特性 75

第三节 农产品期货市场的功能与作用 78

一、农产品期货市场的功能 78

二、农产品期货市场的作用 80

第四节 农产品期货市场功能与现货市场的关系 83

一、农产品期货市场功能产生于现货市场发展需求 83

二、农产品期货市场功能发挥需要现货市场具备的条件 84

三、农产品期货市场功能发挥促进现货市场发展与完善 85

本章小结 87

复习思考题 87

参考文献 88

第四章 农产品国际贸易 89

第一节 国际贸易的基本理论 89

一、绝对成本学说 89

二、比较成本学说 91

三、要素禀赋学说 92

四、比较优势理论的新发展 94

五、国际贸易的新理论 95

六、国家竞争优势理论 97

七、比较优势理论与竞争优势理论 98

第二节 WTO有关农产品贸易的基本规则 100

一、扩大市场准入，消除非关税壁垒 100

二、削减出口补贴，促进公平竞争 102

三、削减和规范国内支持，完善竞争机制 103

四、规范卫生和植物检疫措施，严防设置非关税壁垒 103

第三节 农产品国际贸易的演变与特点 104

一、农产品国际贸易的演变 104

二、农产品国际贸易的特点 106

第四节 中国农产品国际贸易 107

一、中国农产品国际贸易格局的演变 107

二、中国农产品国际贸易的结构特征 107

三、加入WTO后中国在农业方面的主要承诺及对农产品贸易的影响 108

本章小结 115

复习思考题 115

参考文献 115

第二篇 农业生产要素 119

第五章 土地与水资源 119

第一节 土地概述 119

一、土地的概念与分类 119

二、土地的特性 119

三、土地在农业生产中的重要作用 121

四、中国土地资源及利用状况 122

第二节 土地集约经营与适度规模经营 124

一、土地报酬递减规律 124

二、土地集约经营 125

三、土地适度规模经营 126

第三节 土地制度与土地产权 127

一、土地制度 127

二、土地产权 129

三、中国现行农村土地制度 131

第四节 农村土地承包经营权及其流转 135

一、农村土地承包经营权 135

二、农村土地承包经营权的流转 136

第五节 水资源的合理配置与利用 138

一、水资源的概念与经济学特性 138

二、中国水资源状况与面临的问题 139

三、水资源的合理配置与利用 140

本章小结 142

复习思考题 143

参考文献 143

第六章 农业劳动力 144

第一节 农业劳动力的供给与需求 144

一、农业劳动力的概念与农业劳动的特殊性 144

二、农业劳动力的供给 145

三、农业劳动力的需求 147

四、中国农业劳动力的供求特点 149

第二节 农业劳动力的转移 149

一、农业劳动力转移的一般规律 149

二、农业劳动力转移的理论模式 150

三、中国农业剩余劳动力的转移 153

第三节 农业劳动生产率 156

一、农业劳动生产率的概念与指标的计算 156

二、提高农业劳动生产率的重要意义 158

三、中国农业劳动生产率增长的特点 158

四、提高农业劳动生产率的途径 159

本章小结 160

复习思考题 160

参考文献 161

第七章 农业技术进步 162

第一节 农业技术进步概述 162

一、农业技术进步的内涵与特点 162

二、农业技术进步的内容与对农业发展的作用 163

三、诱导性技术进步理论 164

第二节 农业技术进步的动力机制 167

一、农业技术进步的内部动力 167

二、农业技术进步的外部动力 168

第三节 农业技术进步道路 169

一、农业技术的经济类型 169

二、发达国家农业技术进步道路 170

三、中国农业技术进步道路 171

本章小结 172

复习思考题 172

参考文献 172

第八章 农业资金 173

第一节 农业资金的含义、运动规律与特点 173

一、农业资金的含义与分类 173

二、农业资金的运动规律与特点 174

三、农业资金在农业经济发展中的作用与趋势 175

第二节 农业财政资金 176

一、农业财政资金的含义与投资的理论依据 176

二、农业财政资金投入的原则与政策取向 176

第三节 农业信贷资金 179

一、农业信贷资金的含义与分类 179

二、农业信贷资金对农业发展的作用 180

第四节 农户资金 182

一、农户资金的含义、来源与投资范围 182

二、农户农业投资的行为 183

本章小结 184

复习思考题 184

参考文献 184

第九章 农业信息 185

第一节 农业信息、农业信息技术与农业信息化的内涵 185

一、农业信息的内涵 185

二、农业信息技术内涵与内容 185

三、农业信息化的内涵与作用 187

第二节 农业信息资源开发 189

一、农业信息资源的内涵与经济特征 189

二、农业信息资源开发与其质量差别的影响因素 190

第三节 农业信息商品与市场 192

一、农业信息商品的内涵与特性 192

二、农业信息市场的主体及其作用 194

本章小结 195

复习思考题 195

参考文献 195

第三篇 农业微观经济组织 199

第十章 农业家庭经营 199

第一节 农业家庭经营的争论、历史演变与国际经验 199

一、农业家庭经营的含义 199

二、关于农业经营方式的争论 199

三、农业家庭经营的历史演变 202

四、农业家庭经营演变的国际经验 203

第二节 家庭经营作为农业主要经营形式的理论分析 205

一、农业的产业特点与农业家庭经营 205

二、分工协作与农业家庭经营 206

三、农业技术进步与农业家庭经营 207

四、家庭的社会经济特性与农业家庭经营 207

第三节 农业家庭经营的兼业化 208

一、国际上兼业农户类型的划分 208

二、农户兼业化的原因 209

三、农户兼业化的利弊得失与发展趋势 209

第四节 中国农业家庭承包经营 210

一、农业家庭承包经营体制的产生 210

二、农业家庭承包经营的绩效 211

三、农业家庭承包经营的障碍 212

四、农业家庭承包经营的进一步发展与完善 213

本章小结 214

复习思考题 214

参考文献 214

第十一章 农业合作社 215

第一节 合作社思想的产生与发展 215

一、合作社思想的产生 215

二、近代合作社思想的演进 216

三、马克思、恩格斯、列宁的合作社理论 217

四、当代合作社思想的流派 218

第二节 农业合作社的含义、原则与作用 219

一、农业合作社的不同含义 219

二、农业合作社的原则 220

三、农业合作社的作用 221

第三节 农业合作社的运行机制 223

一、农业合作社运行的基本特征 223

二、农业合作社的特殊性质与生存空间 223

三、农业合作社按惠顾额所占比例分配与剩余索取权的演变 224

四、农业合作社的产权界定 225

五、农业合作社的委托代理关系 226

本章小结 226

复习思考题 227

参考文献 227

第十二章 农业产业化经营 228

第一节 农业产业化经营内涵、产生的原因及其契约关系 228

一、农业产业化经营的内涵与特征 228

二、农业产业化经营产生与发展的原因 229

三、农业产业化经营组织形式的契约关系 230

第二节 影响农业产业化经营组织形式的主要因素 233

一、农产品交易费用、交易特性与农业产业化经营组织形式 233

二、农产品交易的市场环境条件、主客体特性与农业产业化经营组织形式 235

本章小结 237

复习思考题 237

参考文献 238

第四篇 农业保护与农业发展 241

第十三章 农业保护政策 241

第一节 农业保护政策的含义、理论依据与判别标准 241

一、农业保护政策的含义 241

二、实施农业保护政策的理论依据 241

三、全面实施农业保护政策的判断标准 246

第二节 农业保护政策的发展与演变 247

一、传统农业保护政策的发展与所造成的问题 247

二、现代农业保护政策的改革方向与基本趋势 249

本章小结 251

复习思考题 251

参考文献 252

第十四章 食品质量安全 253

第一节 食品质量安全的内涵与其经济特性 253

一、食品质量安全的内涵 253

二、食品质量安全的特点与发展的重要相关因素 255

三、食品质量安全的经济特性 257

第二节 食品质量安全管理的市场主体行为与政府监管 259

一、食品质量安全管理中的生产经营者行为 259

二、食品质量安全管理中的消费者行为 261

三、食品质量安全的政府监管 262

本章小结 263

复习思考题 264

参考文献 264

第十五章 农业产业结构 265

第一节 农业产业结构的基本特征与形成条件 265

一、农业产业结构的概念与基本关系 265

二、农业产业结构的基本特征 266

三、农业产业结构的形成条件 266

第二节 农业产业结构的演进趋势与合理化 268

一、农业产业结构的演进趋势 268

二、农业产业结构合理化 270

第三节 中国农业产业结构的调整 271

一、中国农业产业结构的演变 271

二、中国农业产业结构的调整 273

本章小结 275

复习思考题 276

参考文献 276

第十六章 传统农业改造与农业现代化 277

第一节 传统农业改造 277

一、农业发展阶段划分与传统农业基本特征 277

二、传统农业中的稀缺资源与其特性 278

三、传统农业改造的主要措施 279

第二节 农业现代化内涵、特征与主要内容 281

一、农业现代化的基本内涵 281

二、农业现代化的基本特征 281

三、农业现代化的主要内容 282

第三节 农业现代化发展战略 284

一、农业现代化的战略目标 284

二、农业现代化进程评价指标体系 284

三、农业现代化发展战略的实施 285

本章小结 287

复习思考题 287

参考文献 287

第十七章 农业可持续发展 288

第一节 常规现代农业所面临的困境与挑战 288

一、农业的投入产出比在下降 288

二、农业对环境的污染与生态的破坏 289

三、农业自然资源日益减少和恶化 289

第二节 农业可持续发展的内涵、特征与影响因素 291

一、农业可持续发展的内涵与基本特征 291

二、影响农业可持续发展的主要因素 292

第三节 中国特色的生态农业 296

一、生态农业的提出与中国特色生态农业的内涵 296

二、东西方生态农业的比较与中国生态农业的特征 296

第四节 持续农业发展趋势 298

一、追求农业与环境的协调发展 298

二、节约资源，提高资源利用率 298

三、建立经济与生态良性循环体系 299

四、强化农业系统内的自养、自控功能 299

五、发展农业循环经济 299

六、广泛应用现代高新技术 299

本章小结 300

复习思考题 300

参考文献 300