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上篇 概论商品学 6

第一章 商品学概述 6

第一节 商品学的研究对象和内容 6

第二节 商品学的产生和发展 9

第二章 商品分类 16

第一节 商品分类的概念与原则 16

第二节 商品分类标志与方法 20

第三节 商品编码 24

第四节 商品条形码 27

第五节 商品分类体系及商品目录 32

第三章 商品质量 42

第一节 现代商品的全面质量观 42

第二节 商品质量的基本要求 46

第三节 影响商品质量的因素 50

第四节 商品质量管理 52

第四章 商品标准 60

第一节 标准与商品标准 60

第二节 商品标准的级别 63

第三节 商品标准的内容 69

第四节 商品标准化 71

第五章 商品检验 85

第一节 商品检验概述 85

第二节 商品抽样 91

第三节 商品检验方法 95

第四节 商品品级 101

第六章 商品包装 107

第一节 商品包装概述 107

第二节 商品包装材料 112

第三节 常用包装技法 116

第四节 商品包装标识 121

第五节 商标 125

第七章 商品质量监督和认证 133

第一节 商品质量监督 133

第二节 商品质量认证 138

第三节 商品质量法规和消费者权益保护 145

第八章 商品养护 155

第一节 商品质量变化及其影响因素 155

第二节 工业商品的养护 163

第三节 食品商品的养护 169

下篇 分论商品学 179

第九章 黄金珠宝玉石及其商品特性 179

第一节 钻石的性质特点及鉴别评价 179

第二节 红宝石和蓝宝石 185

第三节 翡翠及和田玉的性质特点及鉴定评价 187

第四节 有机宝石及珍珠 193

第五节 贵金属首饰 196

第十章 汽车商品 204

第一节 汽车基本结构 204

第二节 汽车分类 209

第三节 汽车评价指标 211

第四节 全球汽车市场格局介绍 214

第十一章 家用电器 224

第一节 家用电器发展史 224

第二节 家用电器的定义和分类 228

第三节 家用电器安全标准概述 232

第四节 家用电器的基本安全要求 235

第五节 家用电器的发展趋势及新型家用电器设计 238

第十二章 食品类商品 248

第一节 食品的营养卫生 248

第二节 酒类商品 258

第三节 茶叶类商品 269

第十三章 纺织类商品 279

第一节 服装材料 279

第二节 服装商品 294

第十四章 洗化类商品 306

第一节 洗涤用品 306

第二节 化妆品 314