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上篇粮食保管技术 2

第一章粮食入库前的准备 2

第一节粮食的干燥 2

一、干燥的原理 2

目 录 2

二、粮食的干燥方法 4

三、防止湿谷发芽霉变的应急措施 10

第二节粮食的清选 12

一、清选的基本要求 13

二、粮食的清选方法 14

第三节粮食的保管条件 22

一、粮食的保管条件 23

二、粮食仓库 24

第一节粮食的入库 36

一、粮食入库前的准备 36

第二章粮食入库后的管理 36

二、粮食的合理堆放 41

第二节粮食入库后的变化 46

一、粮食温度和水分的变化 46

二、粮食的生理变化 50

三、粮食的陈化 53

第三节 粮食的霉变及预防 54

一、粮食微生物的种类及危害 54

二、霉菌生长发育的条件 56

三、粮食的霉变过程 57

四、粮食霉变的预防 59

第四节贮粮害虫与防治 60

一、贮粮害虫的种类 60

二、贮粮害虫的传播途径 61

三、贮粮害虫的生活条件 62

四、怎样防治害虫 64

一、粮食结露的预防 72

第五节粮食保管期间的管理 72

二、粮食发热的预防 76

三、合理通风 79

四、粮食保管期间的检查 83

第三章粮食的保管技术 89

第一节稻谷和大米的保管 89

一、稻谷的保管 89

二、大米的保管 93

第二节小麦和面粉的保管 96

一、小麦的保管 96

二、面粉的保管 99

第三节玉米的保管 101

一、玉米的保管特点 101

二、玉米的保管方法 103

第四节 高梁和谷子的保管 106

一、高粱的保管 106

二、谷子的保管 108

第五节 甘薯和薯干的保管 109

一、甘薯的保管 109

二、薯干的保管 119

第六节 种子的保管 122

一、种子的寿命 122

二、种子的分级 125

三、种子的保管方法 125

下篇油料油脂保管技术 132

第一章几种主要油料的保管 132

第一节 油料保管的一般特点 132

第二节大豆的保管 133

一、大豆的保管特点 133

二、大豆的主要保管措施 135

第三节油菜籽的保管 137

一、油菜籽的保管特点 137

二、油菜籽的主要保管措施 138

一、花生的保管特点 143

第四节花生的保管 143

二、花生在保管期间的品质变化 145

三、花生的主要保管措施 145

第五节芝麻的保管 148

一、芝麻的保管特点 148

二、芝麻的主要保管措施 149

第六节棉籽的保管 149

一、棉籽的保管特点 149

二、棉籽的主要保管措施 150

第二章几种主要油脂的保管 153

第一节 油脂保管的一般特点 153

第二节 影响油脂安全保管的因素 155

一、含水量 156

五、杂质 157

六、金属 157

三、日光 157

四、温度 157

二、空气 157

第三节 几种主要油脂保管的技术要求 158

一、菜籽油保管的技术要求 158

二、豆油保管的技术要求 158

三、花生油保管的技术要求 159

四、芝麻油保管的技术要求 159

五、棉籽油保管的技术要求 159

六、米糠油保管的技术要求 160

七、玉米胚芽油保管的技术要求 160

第四节 油脂保管的主要技术措施 160

一、严格控制入库油脂的质量 160

二、做好各环节的管理工作 161

第五节 家庭保管油脂的方法 165

一、油饼的保管特点 168

第一节 油饼的保管 168

第三章油料副产品的保管 168

二、油饼的保管方法 169

第二节 米糠的保管 170

一、米糠的保管特点 170

二、米糠的保管方法 171

第三节麸皮的保管 172

一、麸皮的保管特点 172

二、麸皮的保管方法 173

第四章油料油脂的检验 174

第一节 油料油脂品质检验的意义 174

第二节 油料质量的感官检验 175

一、花生果的感官检验 176

二、花生仁的感官检验 177

三、芝麻的感官检验 179

四、油菜籽的感官检验 180

五、棉籽的感官检验 181

六、大豆的感官检验 182

第三节 油脂质量的感官检验 183

一、油脂的取样 183

二、油脂质量的感官检验 185

三、几种主要油脂的感官检验 187

第五章 鼠、雀的危害与防治 192

第一节 老鼠的危害与防治 192

一、老鼠的生活习性 192

二、几种常见老鼠的特征和习性 193

三、老鼠的危害 197

四、防治老鼠的方法 198

第二节 麻雀的危害与防治 207

附录 209

（一）几种粮食的比重、容重、孔隙度 209

（二）常用杀虫药剂中毒症状和急救方法 209

（三）几种贮粮害虫形态图 211