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第一章　零售理论及零售企业组织形式 1

第一节　零售理论的研究 1

一、国外零售的定义 1

二、国内零售的定义 1

目录 1

三、零售业的特征 2

四、零售在分销中的功能 3

五、零售业对经济的影响 3

六、零售业发展的几个重要阶段 4

一、按经营业态分 5

第二节　零售企业组织形式 5

二、按价格和服务分 11

三、按有无门市分 12

四、按经营商品结构分 16

五、按财产所有权分 16

六、按经营所有权分 19

第三节　零售企业内部组织结构 21

一、任务 21

二、管理职能分工 23

一、商圈与商圈分析 33

第二章　零售店的商圈与选址 33

第一节　零售商圈的确定 33

二、商圈分析的重要性 34

三、商圈构成与顾客来源 34

四、确定商圈的因素和方法 36

第二节　零售店址的选择 44

一、店址选择的重要性 44

二、选址对经营商品的制约 44

三、分析客流规律 45

一、商店位置的类型 46

四、分析交通条件 46

第三节　商店位置的类型及选址评价 46

二、选择商店店址的步骤 51

三、对商店所在社区的评价 52

四、商场的占用条件和租约类型 53

第三章　商店的形象设计及商品陈列 56

第一节　商店形象策略 56

一、商店形象策略及其构成 56

三、商店形象设计的三大原则 58

二、商店形象策略的功能 58

四、商店形象策略的主体——视觉识别系统 59

第二节　商店的外观设计 61

一、外观的作用与设计要素 61

二、商店的外观形式 62

第三节　商店内部设备与设计 65

一、商店空间设计 65

二、设备与用具分类 68

三、商店内部设计 70

四、商品陈列 73

五、灯光与照明，声音与音响，气味和色彩 78

第四章　经营商品分类及商品计划 82

第一节　商品品牌 82

一、厂商品牌 82

二、自有品牌 82

第二节　经营商品分类及商品组合 84

一、零售商品分类 85

二、零售商品结构和商品目录 86

一、周期划分 89

第三节　产品生命周期 89

二、零售商品组合 93

第五章　商品采购管理 101

第一节　采购组织及采购形式 101

一、采购组织 101

二、采购形式 103

第二节　商品采购中的杠杆作用 105

一、采购管理的重要性 105

二、良好采购所起的作用 106

一、确定经营方式及供应商 109

第三节　商品采购程序 109

二、评估商品 111

三、合同谈判 112

四、完成订单 112

五、谈判要达到的目的 113

六、购进商品的处理 118

七、再订购和评估商品 119

第四节　经营风险的转移 120

一、结账期 120

二、通路费 121

第六章　消费需求、服务和顾客满意度 129

第一节　消费需求和消费方式 129

一、识别消费者的特征和需求 130

二、了解消费者如何决策 134

第二节　服务的分类和作用 141

一、服务的分类 142

二、服务在经营中的作用 144

三、零售店服务发展的趋势 145

四、零售店服务的四个层次 147

第三节　消费满意度和顾客忠诚度 149

一、消费满意度 149

二、顾客忠诚度 154

第七章　零售促销与销售管理 164

第一节　零售促销策略 164

一、零售促销 164

二、促销与品牌忠诚度 165

第二节　零售促销形式 167

一、广告 167

二、公共关系 174

三、人员促销 177

四、销售促销 180

五、零售促销策略设计 182

六、促销支出与收益考核 185

第三节　销售计划的制定和执行分析 186

一、销售预测 186

二、制定方法 188

三、销售业绩分析 190

第一节　存货管理的会计方法 198

第八章　存货管理及其方法 198

一、成本价会计法 199

二、零售价管理法 202

第二节　商品存货的定额控制 207

一、商品存货定额控制的作用 207

二、预计备销商品库存量 207

三、计划扣减额 209

四、确定采购量 209

五、计划毛利 210

一、存货周转率及投资收益率 211

第三节　存货数量控制 211

二、何时再订货 214

三、订货数量确定 217

第四节　存货管理方法 219

一、保本、保利期预计 220

二、保本、保利预计 221

三、仓库保管业务 222

四、仓库管理的定额指标 222

一、顾客与零售定价 224

第一节　影响零售定价策略的外部因素 224

第九章　零售价格制定及管理 224

二、政府与零售定价 228

三、制造商、供应商与零售定价 231

四、竞争和零售定价 231

第二节　零售价格制定策略 232

一、零售目标与定价 233

二、主要价格政策 235

第三节　价格策略的实施 239

一、定价实施的影响因素 239

二、常见的定价方式 240

第四节　价格调整 243

一、计算降价及加价 243

二、控制降价 244

第十章　零售业的人力资源管理 247

第一节　零售业特殊的人力资源环境 247

一、零售从业人员的特点 247

二、零售从业人员的工作特点 248

第二节　挑选和聘用的程序 249

一、零售员工的来源和评价 249

二、招聘、面试及委派 250

三、人员培训 251

四、零售人员的报酬 253

五、零售员工的监督 254

第三节　管理人才制约零售业的高速发展 255

一、零售业进入高速发展时期 255

二、管理人才的短缺 256

三、原因分析与应对策略 257

附录1　外商投资商业领域管理办法 260

附录2　日本大规模店铺选址法 266

参考书目 274