运营管理 原书第12版 中国版pdf电子书版本下载

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第1章 运营管理概述 1

学习目标 1

引言 1

1.1 生产产品与提供服务的比较 4

1.2 学习运营管理的目的 6

1.3 职业机会与专业协会 8

1.4 流程管理 9

1.5 运营管理的范围 10

1.6 运营管理与决策 11

1.7 运营管理的历史演变 14

1.8 当今的运营管理 17

1.9 当今企业运营面临的主要问题 20

小结 24

知识要点 24

阅读材料 为什么制造业关系重大 25

应用案例 陈博宇的易学堂 25

第2章 竞争力、战略和生产率 27

学习目标 27

引言 27

2.1 竞争力 27

2.2 使命与战略 29

2.3 运营战略 34

2.4 组织战略对运营战略的影响 36

2.5 从战略到运营方案：平衡计分卡 36

2.6 生产率 37

小结 41

知识要点 41

例题 41

习题 42

阅读材料 美国邮政服务公司 43

应用案例 家乡风味饼干公司 47

第3章 产品和服务设计 49

学习目标 49

引言 50

3.1 构思产生 51

3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题 52

3.3 人因学方面的因素 53

3.4 文化因素 53

3.5 全球性产品与服务设计 53

3.6 环境因素：可持续性 53

3.7 其他方面的考虑 55

3.8 产品设计与开发的阶段 62

3.9 为可制造性而设计 63

3.10 服务设计 65

3.11 大数据用于服务设计：以公共交通服务为例 68

小结 72

知识要点 73

习题 73

阅读材料 文化差异在潜移默化地影响着麦当劳 74

应用案例 生态城中的玛丽亚超市 74

第4章 产品与服务的战略能力规划 76

学习目标 76

引言 76

4.1 能力决策的战略意义 77

4.2 能力定义和测评 78

4.3 有效能力的影响因素 79

4.4 战略制定 80

4.5 预测能力需求 81

4.6 规划服务能力面临的其他挑战 82

4.7 自制或外购 83

4.8 制订能力方案 84

4.9 约束管理 87

4.10 评估不同能力方案 87

4.11 排队论及其在服务能力规划中的应用 92

小结 96

知识要点 96

例题 96

习题 98

阅读材料 为厨师，不，为采购者点赞 101

应用案例 外包医院的服务业务 101

第5章 流程选择与设施布置 102

学习目标 102

引言 102

5.1 流程选择 103

5.2 技术 106

5.3 流程战略 109

5.4 设施布置 109

5.5 对产品原则布置进行设计：生产线平衡 116

5.6 对工艺原则布置的设计 123

小结 127

知识要点 127

例题 127

习题 130

阅读材料 未来的安全病房 134

应用案例 富士康愈发感到自动化的急迫性 134

第6章 工作系统设计 135

学习目标 135

引言 135

6.1 工作生活质量 135

6.2 工作设计 140

6.3 方法分析 143

6.4 动作研究 145

6.5 作业测定 148

小结 157

知识要点 158

例题 158

习题 159

阅读材料 选择激励方案 162

应用案例 项目管理——团队，团队 162

第7章 选址规划与分析 164

学习目标 164

引言 164

7.1 选址的必要性 164

7.2 选址决策的本质 165

7.3 全球性选址 166

7.4 制定选址决策的一般程序 168

7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 168

7.6 服务业及零售业选址 173

7.7 选址方案评估 175

小结 179

知识要点 180

例题 180

习题 181

阅读材料 日新月异的选址技术使选址变得更快更好 183

应用案例 首钢搬迁重组的启发效应 184

第8章 质量管理概论 188

学习目标 188

引言 188

8.1 质量管理发展简史 188

8.2 现代质量管理的奠基人：质量管理大师 189

8.3 质量管理的含义 191

8.4 质量大奖 198

8.5 质量认证 199

8.6 质量与供应链 200

8.7 全面质量管理 201

8.8 改进流程以解决质量问题 204

8.9 质量管理工具 207

小结 214

知识要点 215

例题 215

习题 215

阅读材料 是什么让6σ实践者夜不能眠 217

应用案例 从Hello Moto到Bye Moto，再到Back Moto 218

第9章 质量控制 220

学习目标 220

引言 220

9.1 检验 221

9.2 统计过程控制 224

9.3 工序能力 239

小结 243

知识要点 244

例题 245

习题 248

阅读材料 Jays食品公司是如何制作土豆片的 252

应用案例 不清楚哪个地方出了问题是最大的问题 254

第10章 综合计划与主生产计划 255

学习目标 255

引言 255

10.1 应对不稳定需求的基本策略 260

10.2 综合计划技术 263

10.3 服务业的综合计划 269

10.4 分解综合计划 270

10.5 主生产计划 271

10.6 主生产计划制订过程 271

小结 276

知识要点 276

例题 276

习题 278

阅读材料 重复订单可能导致产能过剩 282

应用案例 In-Line Industries公司的综合计划 282

第11章 物料需求计划与企业资源计划 283

学习目标 283

引言 283

11.1 物料需求计划概述 283

11.2 物料需求计划的输入 284

11.3 物料需求计划的处理逻辑 288

11.4 物料需求计划的输出 294

11.5 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 294

11.6 服务行业中的物料需求计划 296

11.7 物料需求计划的优点与实现条件 296

11.8 制造资源计划 297

11.9 能力需求计划 298

11.10 企业资源计划 301

小结 302

知识要点 302

例题 303

习题 310

阅读材料 ERP的十大误区 314

应用案例 新奇礼品促销公司 316

第12章 库存管理 317

学习目标 317

引言 317

12.1 库存的性质和重要性 318

12.2 有效库存管理的必要条件 320

12.3 库存订货策略 324

12.4 订多少货：经济订货批量模型 324

12.5 再订货点 334

12.6 订多少货：固定订货间隔模型 338

12.7 单周期模型 340

小结 344

知识要点 345

例题 346

习题 349

阅读材料 无线射频识别（RFID）标签 356

应用案例 农夫餐馆 356

第13章 准时制生产与精益运营 358

学习目标 358

引言 358

13.1 支持目标 361

13.2 基本要素 362

13.3 精益的改进 375

13.4 转换到精益系统 378

13.5 服务业的JIT 380

13.6 JITⅡ 380

小结 381

知识要点 382

例题 382

习题 383

阅读材料 弗吉尼亚梅森医疗中心向丰田工厂学习以构建一个更好的医院 383

应用案例 Level Operations公司 385

第14章 供应链管理 386

学习目标 386

引言 386

14.1 供应链管理的趋势 388

14.2 全球供应链 390

14.3 ERP与供应链管理 391

14.4 道德与供应链 391

14.5 小企业 392

14.6 管理的职责 392

14.7 采购 393

14.8 电子商务 396

14.9 供应商管理 397

14.10 库存管理 399

14.11 订单执行 400

14.12 物流 401

14.13 创建有效的供应链 403

小结 407

知识要点 408

习题 408

阅读材料 互联网购物或实体店销售，或两者兼顾 408

应用案例 MasterTag公司 409

第15章 作业计划 410

学习目标 410

引言 410

15.1 运营的作业计划 411

15.2 小批量运营系统的作业计划 413

15.3 服务业的作业计划 428

小结 432

知识要点 432

例题 432

习题 435

阅读材料 为客机服务 438

应用案例 DR柴油机修理厂的生产控制系统 439

第16章 项目管理 441

学习目标 441

引言 441

16.1 项目生命周期 443

16.2 项目管理行为方面的影响因素 444

16.3 工作分解结构 447

16.4 甘特图在计划与排程中的应用 448

16.5 PERT与CPM 448

16.6 确定性时间估计 451

16.7 网络时间计算 452

16.8 不确定性时间估计 458

16.9 路径概率的确定 460

16.10 模拟 463

16.11 预算控制 463

16.12 时间-成本的权衡：赶工法 464

16.13 PERT方法的优点及可能出现的问题 466

16.14 关键链项目管理 467

16.15 项目管理中的其他问题 467

16.16 项目管理软件 468

16.17 风险管理 468

小结 470

知识要点 470

例题 471

习题 475

阅读材料 项目经理从来没有像现在这样重要 479

应用案例 请注意，时间 480

附录A 部分习题参考答案 481

附录B 表 489