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专题一 礼仪原理与礼仪修养 3

第一章 礼仪原理——源远流长 3

第一节 礼仪的概述 4

一、礼仪的概念 4

二、礼仪的缘起 6

三、礼仪的功能与原则 8

第二节 中国传统礼仪 11

一、中国传统礼仪的基本内容 11

二、现代礼仪对中国传统礼仪和西方礼仪的吸收 14

第三节 现代礼仪原理及运用 16

一、人格结构与人的社会化 16

二、礼仪的本质——尊重 19

本章小结 22

习题 23

实训项目 24

第二章 礼仪修养——温文尔雅 26

第一节 礼仪修养内容 27

一、道德修养 27

二、文化修养 29

三、美的修养 30

四、行为修养 31

第二节 礼仪修养的培养 32

一、礼仪的习得 32

二、礼仪心理训练 35

本章小结 38

习题 39

实训项目 39

专题二 个人礼仪 45

第三章 仪表礼仪——亲切端庄 45

第一节 仪表及仪表美 46

一、仪表的构成 46

二、仪表美的内涵 47

第二节 仪容礼仪 49

一、发型与礼仪 49

二、面容的修饰 51

三、旅游从业人员化妆的原则 54

第三节 仪态礼仪 56

一、挺拔的站姿 56

二、端庄的坐姿 59

三、优雅的蹲姿 61

四、轻盈的行姿 63

五、手势和表情 66

本章小结 69

习题 70

实训项目 70

第四章 服饰礼仪——整洁大方 72

第一节 服饰常识 73

一、服饰的作用 73

二、着装的原则 74

三、首饰的佩带 75

第二节 男士服饰礼仪 78

一、男士礼服 78

二、男士西装 81

三、西装与领带 84

四、辅件的配搭 85

第三节 女性服饰 86

一、礼服 86

二、裙装 87

三、旗袍 88

四、服饰配件 89

第二节 旅游职业服饰 90

一、旅游职业服饰着装原则 90

二、饭店员工着装规范 91

本章小结 93

习题 93

实训项目 94

第五章 形体训练——匀称健美 95

第一节 形体健美的标准 96

一、形体训练的健美标准 96

二、健美指数 98

第二节 形体基本姿态训练 99

一、头、颈部练习 100

二、上肢训练 100

三、胸、腰腹部训练 102

四、髋、臀及下肢训练 104

五、把杆练习 106

六、基本步伐练习 108

第三节 健身运动与形体训练 109

一、健美运动与健美操 109

二、体育舞蹈 112

第四节 瑜伽 115

一、瑜伽的修持方法 115

二、瑜伽调息法 116

三、瑜伽的静思与冥想 118

四、瑜伽姿势 119

本章小结 124

习题 124

实训项目 124

第六章 谈吐礼仪——表达真诚 125

第一节 旅游职业语言及要求 126

一、旅游职业语言的构成 126

二、旅游职业语言要求 131

第二节 表情语的使用 132

一、善用眼神，传递真诚 133

二、注视呼应，显示尊重 134

三、美好的世界语——微笑 135

第三节 交谈的规范和聆听的技巧 136

一、交谈的规范 137

二、聆听的技巧 141

第四节 批评和拒绝的艺术 144

一、批评的艺术 144

二、说“不”的艺术 145

本章小结 148

习题 149

实训项目 149

专题三 社交礼仪 153

第七章 交际礼仪 153

第一节 日常交往礼仪 154

一、见面、分别时的礼仪 154

二、拜访与会客的礼仪 160

第二节 交际应酬礼仪 163

一、宴会礼仪 163

二、派对礼仪 166

第三节 涉外接待礼仪 170

一、国际礼仪通则 170

二、旅游涉外接待礼仪 172

三、文艺晚会礼仪 175

四、参观游览礼仪 176

五、礼品馈赠礼仪 176

本章小结 177

习题 177

实训项目 178

第八章 国际旅游礼仪——遵守惯例 179

第一节 旅游与旅游文明素质 180

一、旅游概述 180

二、提升中国旅游文明素质 181

第二节 旅游交通礼仪 184

一、行走礼仪 184

二、驾乘车礼仪 185

三、乘坐火车礼仪 187

四、乘坐公共交通礼仪 188

五、乘坐飞机礼仪 190

第三节 公共场所礼仪 191

一、旅游参观中的礼仪 191

二、入住酒店礼仪 196

本章小结 201

习题 202

实训项目 202

第九章 宗教礼仪——尊重信仰 203

第一节 佛教礼仪 204

一、佛教的基本知识 204

二、佛教的禁忌 205

三、佛教的主要节庆 206

第二节 基督教礼仪 207

一、基督教的礼仪 207

二、基督教的禁忌 210

三、基督教的主要节庆 210

第三节 伊斯兰教礼仪 212

一、伊斯兰教的礼仪 212

二、伊斯兰教的禁忌 213

三、伊斯兰教的主要节庆 215

本章小结 216

习题 216

实训项目 217

专题四 旅游礼宾礼仪 221

第十章 饭店接待礼仪——舒适完美 221

第一节 前厅服务礼仪 222

一、前厅迎宾服务礼仪 222

二、前台接待服务礼仪 224

三、电话总机礼仪 224

第二节 客房服务礼仪 226

一、客房日常服务 227

二、客房接待服务 228

第三节 餐厅服务礼仪 229

一、餐厅服务 230

二、外宾餐饮习俗 233

第四节 康乐服务礼仪 235

一、温泉服务礼仪 235

二、高尔夫服务礼仪 236

本章小结 238

习题 238

第十一章 旅行社服务礼仪——热情大方 240

第一节 旅行社门市接待服务礼仪 241

一、旅行社门市布置礼仪 241

二、旅行社接待服务礼仪 242

三、旅行社商务洽谈礼仪 244

第二节 旅行社导游服务礼仪 246

一、导游人员职责 247

二、导游接待礼仪 247

三、团队接待礼仪 249

四、景区讲解员服务礼仪 254

五、旅游汽车司机服务礼仪 256

本章小结 256

习题 256

实训项目 257

第十二章 会展服务礼仪——热情周密 258

第一节 会展接待礼仪 259

一、会展接待工作的原则 259

二、会展前期准备工作礼仪 259

三、会场接待礼仪——迎接礼仪 262

四、会场接待礼仪——乘车礼仪 263

第二节 会展现场服务礼仪 263

一、现场接待员服务礼仪 263

二、展台现场控制礼仪 265

第三节 会展后续工作礼仪 266

一、会展评估 266

二、会展总结 267

三、会展后续服务礼仪 268

本章小结 273

习题 274

实训项目 274

第十三章 仪式礼仪——庄重典雅 275

第一节 开幕庆典礼仪 276

一、开幕庆典的特点 276

二、开幕庆典的筹备礼仪 276

三、开幕剪彩礼仪 278

第二节 新闻发布会礼仪 284

一、发布会筹备礼仪 284

二、会议进程中的礼仪 287

三、会后工作 288

第三节 商务谈判与签字仪式礼仪 288

一、商务谈判礼仪原则 288

二、准备阶段的礼仪 289

三、谈判中的礼仪 290

四、签字仪式礼仪 292

本章小结 294

习题 295

实训项目 295

参考文献 296