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第一章 导论 1

1.1 研究背景和意义 1

1.2 研究目标和结构安排 10

1.3 研究可能的创新与不足 16

第二章 研究评述及相关理论分析 19

2.1 国外研究评述 19

2.2 国内研究评述 22

2.3 产业发展相关理论分析 27

2.4 本章小结 48

第三章 蓝莓产业发展概况 49

3.1 蓝莓产业内涵及产品特征 49

3.2 世界蓝莓产业发展现状 51

3.3 中国蓝莓产业发展现状 64

3.4 本章小结 74

第四章 中国蓝莓栽培业分析 75

4.1 中国蓝莓生产区域分布 76

4.2 主要栽培技术及存在问题 83

4.3 生产企业行为分析 90

4.4 本章小结 105

第五章 中国蓝莓加工业分析 107

5.1 中国蓝莓加工业现状 109

5.2 中国蓝莓产业初加工及深加工问题分析 119

5.3 中国蓝莓加工业发展对策建议 121

5.4 本章小结 123

第六章 中国蓝莓产业市场供求及消费者行为分析 125

6.1 蓝莓市场供给和需求情况分析 125

6.2 中国蓝莓市场消费者购买行为分析 129

6.3 中国蓝莓果汁市场消费者购买行为分析 143

6.4 本章小结 151

第七章 中国蓝莓产业政策分析 154

7.1 产业政策含义及主要内容 154

7.2 中国蓝莓产业政策现状 157

7.3 中国蓝莓产业发展政策建议 163

7.4 本章小结 170

第八章 结论与展望 172

8.1 研究结论 173

8.2 研究展望 177

附录一 生产经营蓝莓企业基本情况及行为调查问卷 180

附录二 关于蓝莓产品消费者行为调查问卷 190

附录三 关于蓝莓饮料消费者行为调查问卷 195

附录四 蓝莓加工品生产及销售企业一览表 198

参考文献 204