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题词篇 1

题词 1

摄影篇 9

行业工作 9

行业活动 36

友好往来 52

行业篇 57

2010年中国酿酒行业综述 57

2010年中国酿酒工业协会工作情况 58

2011年中国酿酒行业综述 66

2011年中国酿酒工业协会工作情况 69

2010年白酒行业综述 76

2010年中国酿酒工业协会白酒分会工作情况 81

2011年白酒行业综述 83

2011年中国酿酒工业协会白酒分会工作情况 92

2010年啤酒行业综述 94

2010年中国酿酒工业协会啤酒分会工作情况 104

2011年啤酒行业综述 107

2011年中国酿酒工业协会啤酒分会工作情况 112

2010年葡萄酒行业综述 115

2010年中国酿酒工业协会葡萄酒分会工作情况 116

2011年葡萄酒行业综述 117

2011年中国酿酒工业协会葡萄酒分会工作情况 118

2010年黄酒行业综述 120

2010年中国酿酒工业协会黄酒分会工作情况 122

2011年黄酒行业综述 124

2011年中国酿酒工业协会黄酒分会工作情况 126

2010年果露酒行业综述 128

2010年中国酿酒工业协会果露酒分会工作情况 129

2011年果露酒行业综述 130

2011年中国酿酒工业协会果露酒分会工作情况 131

2010年酒精行业综述 132

2010年中国酿酒工业协会酒精分会工作情况 137

2011年酒精行业综述 138

2011年中国酿酒工业协会酒精分会工作情况 143

区域篇 145

北京 145

2010年北京酒业综述 145

2010年北京酿酒协会工作情况 146

2011年北京酒业综述 148

2011年北京酿酒协会工作情况 148

天津 150

2010年天津酒业综述 150

2010年天津酒业协会工作情况 151

2011年天津酒业综述 152

2011年天津酒业协会工作情况 153

河北 155

2010年河北白酒、葡萄酒行业综述 155

2010年河北白酒、葡萄酒工业协会工作情况 156

2011年河北白酒、葡萄酒行业综述 157

2011年河北白酒、葡萄酒工业协会工作情况 159

2010年河北啤酒工业协会工作情况 160

2011年河北啤酒工业协会工作情况 161

山西 162

2010年山西酒业综述 162

2010年山西酿酒工业协会工作情况 163

2011年山西酒业综述 164

2011年山西酿酒工业协会工作情况 164

内蒙古 166

2010年内蒙古酒业综述 166

2010年内蒙古酒业协会工作情况 168

2011年内蒙古酒业综述 170

2011年内蒙古酒业协会工作情况 171

辽宁 173

2010年辽宁白酒行业综述 173

2010年辽宁白酒协会工作情况 174

2011年辽宁白酒行业综述 175

2011年辽宁白酒协会工作情况 176

2011年辽宁啤酒行业综述 178

2011年辽宁啤酒协会工作情况 180

吉林 181

2010年吉林酒业综述 181

2010年吉林酒业协会工作情况 183

2011年吉林酒业综述 184

2011年吉林酒业协会工作情况 184

黑龙江 185

2010年黑龙江啤酒行业综述 185

2010年黑龙江酒业协会工作情况 186

2011年黑龙江酒业协会工作情况 187

上海 188

2010年上海酒业综述 188

2010年上海酒业协会工作情况 189

2011年上海酒业综述 192

2011年上海酒业协会工作情况 193

江苏 196

2010年江苏酒业综述 196

2010年江苏酒类行业协会工作情况 197

2011年江苏酒业综述 199

2011年江苏酒类行业协会工作情况 199

浙江 203

2010年浙江啤酒行业综述 203

2010年浙江啤酒工业协会工作情况 204

2011年浙江啤酒行业综述 205

2011年浙江啤酒工业协会工作情况 206

安徽 207

2010年安徽酒业综述 207

2010年安徽酒业协会工作情况 208

2011年安徽酒业综述 210

2011年安徽酒业协会工作情况 211

福建 214

2010年福建轻工业联合会白酒、黄酒分会工作情况 214

2011年福建轻工业联合会白酒、黄酒分会工作情况 215

江西 216

2010年江西酒业综述 216

2010年江西酒业协会工作情况 217

2011年江西酒业综述 219

2011年江西酒业协会工作情况 221

山东 222

2010年山东啤酒行业综述 222

2010年山东啤酒工业协会工作情况 222

2011年山东啤酒行业综述 223

2011年山东啤酒工业协会工作情况 224

蓬莱：向葡萄酒高端产区迈进 225

河南 228

2010年河南酒业综述 228

2010年河南酒业协会工作情况 230

2011年河南酒业综述 231

2011年河南酒业协会工作情况 233

湖北 235

2010年湖北酒业综述 235

2010年湖北酒业协会工作情况 237

2011年湖北酒业综述 239

2011年湖北酒业协会工作情况 240

湖南 242

2010年湖南酒业综述 242

2010年湖南酒业协会工作情况 243

2011年湖南酒业综述 244

2011年湖南酒业协会工作情况 244

广东 246

2010年广东酒业综述 246

2010年广东酒业协会工作情况 249

2011年广东酒业综述 250

2011年广东酒业协会工作情况 253

2011年广东啤酒行业综述 255

2011年广东啤酒分会工作情况 256

梅州：中国客家米香型白酒生产基地 257

广西 259

2010年广西酒业综述 259

2010年广西酒业协会工作情况 259

2011年广西酒业综述 261

2011年广西酒业协会工作情况 261

四川 263

2010年四川酒业综述 263

2011年四川酒业综述 264

2011年四川酒业协会工作情况 265

宜宾：中国白酒之都 267

陕西 269

2010年陕西酒业综述 269

2010年陕西酒业协会工作情况 269

2011年陕西酒业协会工作情况 270

甘肃 271

2010年甘肃酒业综述 271

2010年甘肃酒业协会工作情况 271

2011年甘肃酒业综述 272

2011年甘肃酒业协会工作情况 273

宁夏 274

2010年宁夏酒业综述 274

2010年宁夏酒业协会工作情况 275

2011年宁夏酒业综述 276

2011年宁夏酒业协会工作情况 276

新疆 277

2010年新疆酒业综述 277

2010年新疆酒业协会工作情况 278

2011年新疆酒业协会工作情况 280

焉耆：推动酿酒葡萄产业发展 282

政策篇 285

卫生部工业和信息化部工商总局质检总局国家食品药品监督管理局食品安全风险监测管理规定（试行） 285

中华人民共和国海关总署关于规范进口葡萄酒有关事项的公告 287

中华人民共和国卫生部食品添加剂新品种管理办法 287

国家质量监督检验检疫总局食品生产许可管理办法 289

财政部国家税务总局取消出口退税的商品清单 292

国家质量监督检验检疫总局白酒产品质量监督抽查实施规范 300

国家质量监督检验检疫总局啤酒产品质量监督抽查实施规范 303

国家质量监督检验检疫总局葡萄酒产品质量监督抽查实施规范 306

国家质量监督检验检疫总局黄酒产品质量监督抽查实施规范 310

国家质量监督检验检疫总局果酒、配制酒（露酒）产品质量监督抽查实施规范 313

国家质量监督检验检疫总局白兰地产品质量监督抽查实施规范 317

国家质量监督检验检疫总局食品生产许可审查通则 319

中华人民共和国卫生部食品安全国家标准管理办法 321

国家质量监督检验检疫总局进出口食品接触产品检验监管工作规范（试行） 324

国家质量监督检验检疫总局产品质量监督抽查管理办法 328

中华人民共和国卫生部食品安全国家标准食品添加剂使用标准 333

中华人民共和国卫生部食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 334

中华人民共和国卫生部食品安全国家标准预包装食品标签通则 337

中华人民共和国卫生部食品安全国家标准复配食品添加剂通则 341

国务院食品安全委员会办公室关于进一步加强酒类质量安全工作的通知 343

中国国家认证认可监督管理委员会出口食品生产企业安全卫生要求 345

环境保护部国家质量监督检验检疫总局发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准 349

中国国家认证认可监督管理委员会有机产品认证实施规则 353

国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全管理办法 358

专述篇 363

建立健全规范有序的食品安全法治秩序 363

合力监管同保食品安全 365

认清形势明确责任依法全力做好商务系统食品安全工作 366

深入推进企业诚信建设加快提升食品安全水平 368

认真开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动切实保障食品质量安全 371

紧密结合实际推动轻工发展 373

规范酒类流通环境促进行业健康发展 376

“十二五”规划下的中国酒业 378

鼓励酒业和资本的有机融合促进中国酿酒产业结构调整 388

合力构建新型厂商关系推动中国酒业创新竞争力 391

进口葡萄酒尚无明显竞争优势 394

以酒类为代表打开内需增长空间 396

责任引领未来 398

中国白酒的公信力 400

未来白酒行业发展趋势展望 401

茅台：传统结合现代创造生命力 402

诚信誓言做绿色健康食品 407

电子商务助力白酒产业发展模式转型 409

开启酒的王朝成就我的王朝 411

大道至简责任至上 412

全力把蓝莓酒这个朝阳产业做大做强 415

“十一五”回顾与“十二五”展望篇 417

岁月峥嵘五春秋，服务行业结硕果——中国酿酒工业协会三届理事会回望 417

中国酿酒产业“十二五”发展规划 420

中国酿酒产业“十二五”发展规划编制说明 430

茅台“十一五”工作回顾 435

茅台“十二五”主要目标和任务 440

强劲跨越铸辉煌五年巨变起宏图——湖北稻花香集团“十一五”跨越发展纪实 441

拓展大产业剑指500亿——湖北稻花香集团“十二五”发展规划 443

辉煌“十一五”——燕京啤酒集团“十一五”发展回顾 445

审时度势，展望未来——燕京啤酒集团“十二五”规划 447

汾酒集团辉煌成就“十一五” 449

汾酒集团跨越发展“十二五” 451

红星酒业“十一五”回顾 454

红星酒业“十二五”展望 455

坚实的起步可喜的成就——越橘庄园“十一五”回顾 456

把握机遇加快发展创造新的更大的辉煌——越橘庄园“十二五”展望 457

华泽集团“十一五”发展回顾 458

剑南春集团“十一五”发展回顾 459

统计篇 461

2010年数据目录 461

1.2010年全国各省、自治区、直辖市酒业产量数据 461

2010年全国各省、自治区、直辖市酒精产量 461

2010年全国各省、自治区、直辖市白酒产量 462

2010年全国各省、自治区、直辖市啤酒产量 463

2010年全国各省、自治区、直辖市黄酒产量 464

2010年全国各省、自治区、直辖市葡萄酒产量 465

2.2010年按省分全年工业总产值价格、工业销售产值价格数据 466

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区酒精行业工业总产值价格 466

2010年全国各省、自治区 直辖市分地区酒精行业工业销售产值价格 467

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区白酒行业工业总产值价格 468

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区白酒行业工业销售产值价格 469

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区啤酒行业工业总产值价格 470

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区啤酒行业工业销售产值价格 471

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区黄酒行业工业总产值价格 472

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区黄酒行业工业销售产值价格 473

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区葡萄酒行业工业总产值价格 474

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区葡萄酒行业工业销售产值价格 475

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区其他酒行业工业总产值价格 476

2010年全国各省、自治区、直辖市分地区其他酒行业工业销售产值价格 477

3.2010年按注册类型分工业总产值价格、工业销售产值价格数据 478

2010年全年分注册类型酒精行业工业总产值价格 478

2010年全年分注册类型酒精行业工业销售产值价格 479

2010年全年分注册类型白酒行业工业总产值价格 479

2010年全年分注册类型白酒行业工业销售产值价格 480

2010年全年分注册类型啤酒行业工业总产值价格 481

2010年全年分注册类型啤酒行业工业销售产值价格 482

2010年全年分注册类型黄酒行业工业总产值价格 483

2010年全年分注册类型黄酒行业工业销售产值价格 483

2010年全年分注册类型葡萄酒行业工业总产值价格 484

2010年全年分注册类型葡萄酒行业工业销售产值价格 484

2010年全年分注册类型其他酒行业工业总产值价格 485

2010年全年分注册类型其他酒行业工业销售产值价格 485

4.2010年海关进出口数据 486

2010年全年海关出口数据 486

2010年全年海关进口数据 487

2011年数据目录 488

1.2011年全国各省、自治区、直辖市酒业产量数据 488

2011年全国各省、自治区、直辖市酒精产量 488

2011年全国各省、自治区、直辖市白酒产量 489

2011年全国各省、自治区、直辖市啤酒产量 490

2011年全国各省、自治区、直辖市葡萄酒产量 491

2011年全国各省、自治区、直辖市饮料酒产量 492

2.2011年按省分全年工业总产值价格、工业销售产值价格数据 493

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区酒精行业工业总产值价格 493

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区酒精行业工业销售产值价格 494

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区白酒行业工业总产值价格 495

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区白酒行业工业销售产值价格 496

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区啤酒行业工业总产值价格 497

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区啤酒行业工业销售产值价格 498

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区黄酒行业工业总产值价格 499

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区黄酒行业工业销售产值价格 499

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区葡萄酒行业工业总产值价格 500

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区葡萄酒行业工业销售产值价格 501

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区其他酒行业工业总产值价格 502

2011年全国各省、自治区、直辖市分地区其他酒行业工业销售产值价格 503

3.2011年按注册类型分工业总产值价格、工业销售产值价格数据 504

2011年全年分注册类型酒精行业工业总产值价格 504

2011年全年分注册类型酒精行业工业销售产值价格 505

2011年全年分注册类型白酒行业工业总产值价格 505

2011年全年分注册类型白酒行业工业销售产值价格 506

2011年全年分注册类型啤酒行业工业总产值价格 507

2011年全年分注册类型啤酒行业工业销售产值价格 508

2011年全年分注册类型黄酒行业工业总产值价格 509

2011年全年分注册类型黄酒行业工业销售产值价格 509

2011年全年分注册类型葡萄酒行业工业总产值价格 510

2011年全年分注册类型葡萄酒行业工业销售产值价格 510

2011年全年分注册类型其他酒行业工业总产值价格 511

2011年全年分注册类型其他酒行业工业销售产值价格 511

4.2011年全年不同规模企业工业总产值价格、工业销售产值价格数据 512

2011年全年不同规模企业工业总产值价格 512

2011年全年不同规模企业工业销售产值价格 513

5.2011年按省分酒行业效益指标 514

2011年分地区酒精行业效益指标（一） 514

2011年分地区酒精行业效益指标（二） 515

2011年分地区白酒行业效益指标（一） 516

2011年分地区白酒行业效益指标（二） 517

2011年分地区啤酒行业效益指标（一） 518

2011年分地区啤酒行业效益指标（二） 519

2011年分地区黄酒行业效益指标（一） 520

2011年分地区黄酒行业效益指标（二） 520

2011年分地区葡萄酒行业效益指标（一） 521

2011年分地区葡萄酒行业效益指标（二） 522

2011年分地区其他酒行业效益指标（一） 523

2011年分地区其他酒行业效益指标（二） 524

6.2011年按注册类型分酒行业效益指标 525

2011年分注册类型酒精行业效益指标（一） 525

2011年分注册类型酒精行业效益指标（二） 526

2011年分注册类型白酒行业效益指标（一） 527

2011年分注册类型白酒行业效益指标（二） 528

2011年分注册类型啤酒行业效益指标（一） 529

2011年分注册类型啤酒行业效益指标（二） 530

2011年分注册类型黄酒行业效益指标（一） 531

2011年分注册类型黄酒行业效益指标（二） 532

2011年分注册类型葡萄酒行业效益指标（一） 533

2011年分注册类型葡萄酒行业效益指标（二） 533

2011年分注册类型其他酒行业效益指标（一） 534

2011年分注册类型其他酒行业效益指标（二） 534

7.2011年不同规模企业效益指标 535

2011年不同规模企业效益指标（一） 535

2011年不同规模企业效益指标（二） 536

8.2011年海关进出口数据 537

2011年海关出口数据 537

2010年海关进口数据 538

全国酿酒行业运行形势分析 539

企业篇 549

全国重点文物保护单位名单（酒类） 549

中国酒业“仪狄奖”获奖名单（企业） 550

创新竞争力·第一届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典获奖名单 551

资本影响力·第二届中国酒业高峰论坛暨年度颁奖盛典获奖名单 553

贵州茅台酒厂有限责任公司 554

长城桑干酒庄 558

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 560

湖北稻花香集团 561

燕京啤酒集团 562

华泽集团 563

中粮君顶酒庄有限公司 566

山西杏花村汾酒集团有限责任公司 568

北京红星股份有限公司 571

贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 573

贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司 574

河南省宋河酒业股份有限公司 575

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 577

昌黎地王酿酒有限公司 579

香格里拉酒业股份有限公司 580

云南玉林泉酒业有限公司 581

黑龙江越橘庄园生物科技有限公司 582

中粮生化能源（肇东）有限公司 583

金威啤酒集团有限公司 584

广东长乐烧酒业股份有限公司 585

北京龙徽酿酒有限公司 586

山东景芝酒业股份有限公司 587

中粮黑龙江酿酒有限公司 588

青海互助青稞酒股份有限公司 589

万昌印刷包装集团有限公司 590

安徽迎驾贡酒股份有限公司 591

安徽文王集团 592

甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司 593

上海冠生园华佗酿酒有限公司 593

新疆三宝乐农业科技开发有限公司 594

济南趵突泉酿酒有限责任公司 595

内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司 595

湖北枝江酒业股份有限公司 597

湖北省石花酿酒股份有限公司 598

成都长城川兴酒业有限公司 599

烟台南山庄园葡萄酒有限公司 601

曲阜孔府家酒业有限公司 602

浙江塔牌绍兴酒有限公司 603

山东景阳冈酒业有限公司 604

湖南武陵酒有限公司 604

人物篇 605

中国酒业“仪狄奖”获奖名单（个人） 605

关于授予2010年度职业技能竞赛优秀选手全国技术能手荣誉称号的决定 606

2010年度职业技能竞赛获全国技术能手荣誉称号人员名单 607

2010年全国白酒品酒技能竞赛获得全国“五一”劳动奖章荣誉称号人员名单 607

关于授予在““赛诺杯’第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛”中取得优异成绩的选手全国五一劳动奖章的说明 608

关于表彰全国酿酒行业技术能手的决定 609

全国酿酒行业技术能手名单 610

2011年度职业技能竞赛获全国技术能手荣誉称号人员名单 611

关于授予孙明波等四十三名同志第二届『中国酿酒大师』荣誉称号的决定 612

第二届中国酿酒大师名单 613

第二届中国酿酒大师简介 614

袁仁国 中国贵州茅台酒厂有限责任公司党委副书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司董事长 624

王群 华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理 625

李秋喜 山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长、总经理 626

李福成 北京燕京啤酒集团公司董事长 627

乔天明 四川剑南春股份有限公司董事长、党委书记、总经理 627

蔡宏柱 湖北稻花香集团党委书记、董事长 629

吴向东 华泽集团董事长 632

白智生 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司董事长 634

刘树琪 山东省烟台市委常委、副市长 635

傅建伟 中国绍兴黄酒集团有限公司董事长 635

于吉广 北京红星股份有限公司总经理 637

张德芹 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司董事长、总经理 638

韩建书 山西杏花村汾酒厂股份有限公司董事、总经理 638

谢义贵 四川剑南春股份有限公司副总经理 639

陈云昌 中粮君顶酒庄总裁 640

蔡开云 湖北稻花香集团副董事长、总经理 642

何晓刚 中国绍兴黄酒集团有限公司总经理 644

王晓辉 黑龙江越橘庄园生物科技有限公司董事长 645

雷羽 海南椰岛集团技术总监 647

品牌篇 649

2010年国家工商总局商标局认定的驰名商标酒类商标名单 649

2011年国家工商总局商标局认定的驰名商标酒类商标名单 650

第二批中华老字号名单 651

2010年中国最有价值品牌500强酒类上榜品牌名单 655

2011年中国最有价值品牌500强酒类上榜品牌名单 656

长城桑干酒庄酒 657

长城天赋葡园葡萄酒 658

稻花香酒 659

燕京啤酒 661

五星金六福 663

汾酒 664

剑南春酒 664

王朝葡萄酒 670

君顶·荣品 672

红星蓝花瓷 673

越橘庄园野生蓝莓酒 674

茅台白金酒 675

北大仓君妃如玉酒 676

四特酒 678

科技篇 679

2010年度中国轻工业联合会科学技术奖（酒类） 679

2011年度中国轻工业联合会科学技术奖（酒类） 680

中国酒业“仪狄奖”获奖名单（科技） 681

关于2011年度“中国酿酒工业协会科学技术奖”的表彰决定 682

2010年度“中国酿酒工业协会科学技术奖”获奖名单 683

关于表彰中国白酒技术创新典范产品决定的通知 685

中国白酒技术创新典范产品名单 685

践行绿色经济 彰显行业典范——华润雪花啤酒（中国）有限公司节能减排具体措施 686

燕京：总部污水处理改造项目正式投入使用 688

燕京：总部第十八包装车间竣工投产 689

“能力验证”在大型啤酒集团实验室质量管理中的应用 690

“中国清香型汾酒风味物质剖析技术体系及关键风味物质”的研究——中国白酒169计划项目 696

汾酒曲醅中产高温蛋白酶芽孢杆菌的分离 697

白酒尝评方法与消费者饮酒习惯的关系探讨 700

新建窖池建窖方法的研究 704

曲坯含水量对机压包包曲品质的动态影响 706

湘窖大曲机械化压曲生产工艺研究 710

稻花香大型沼气工程 712

酿酒车间水源和热能循环利用自动控制系统的实践 713

中国白酒主要香型风格特征和中国名酒剑南春的酒体风味质量及经典工艺特色 715

玫瑰香葡萄品种特性与汉沽产地分析 722

酿酒葡萄与葡萄酒风味物质的研究 726

君品习酒厚德自强——习酒·窖藏1988的酿制与鉴评 727

高酯化酶活性红曲霉及生香酵母在二锅头白酒生产中的应用 731

世界葡萄酒产区分布及产地特征 734

大事记 749

2010年中国酒业大事记 749

2011年中国酒业大事记 756