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分子厨艺 探索美味的科学秘密
文件大小:38MB 标注页数:424页 文件页数:433页
MD5:1dd218f0954c1bcdb984fd4c62a0e7ea
ISBN:7100120692
出版社:北京:商务印书馆
作者:(法)埃尔韦·蒂斯著
出版时间:2016
科学小种子 美味的面食世界
文件大小:6MB 标注页数:30页 文件页数:34页
MD5:2ac992500536f96546d3c5731fa06dfd
ISBN:7555223665
出版社:青岛:青岛出版社
作者:(韩)洪允熙著;(韩)惠京图;金泰恩译
出版时间:2015
食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪
文件大小:14MB 标注页数:196页 文件页数:206页
MD5:84e31eee662f5660ff94ccd4f82e975e
ISBN:9787508689920
出版社:北京:中信出版社
作者:(日)石川伸一著;徐灵芝译
出版时间:2018